时间:2022-08-30 08:57:27 | 浏览:469
中国是茶的故乡,中国茶文化源远流长,博大精深。早在四千多年前,古人们就开始利用茶叶,《神农本草经》中记载:“神农尝百草,日遇十二毒,得茶而解之。”《诗经》和《尔雅》中也有很多关于茶的记载,但这时茶多是以药用的形式出现的。
两晋时期,早期的茶文化开始兴起,很多文人雅士时常聚在一起赋诗饮茶。唐代以后,中国的茶文化开始普及,"茶道"大行,饮茶之风遍及大江南北。开门七件事,柴米油盐酱醋茶,茶逐渐走进了人们的日常生活之中。
公元780年,陆羽撰写的茶叶专著《茶经》问世,《茶经》是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”。《茶经》中饮茶讲究饮茶用具、用水和煮茶艺术,并将饮茶与儒、道、佛等思想相交融,奠定了中国茶文化的基础。
1、绿茶
绿茶是我们平时最常喝的一种茶类,绿茶从树上采摘下来,经过晾晒过后直接放进锅里炒制,不用经过发酵的工序,所以绿茶泡出来后颜色青绿,味道新鲜。西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等都是属于绿茶。
2、红茶
红茶也是我们常喝的一种茶,相对于绿茶来说,红茶的制作过程要相对复杂很多,因为红茶却是全发酵的茶,需要经过发酵的过程。祁红、滇红、正山小种等都是属于红茶。
3、黑茶
黑茶是绿茶经过渥堆、烘焙等工艺后制作而成的,因为发酵的时间过长,因而颜色发黑,所以叫黑茶。普洱、六堡茶、茯砖茶等都是属于黑茶。
4、白茶
白茶是我国的一种珍品茶类,白茶不经杀青或揉捻,茶叶采摘后只需要日晒或文火干燥就可以,所以白茶外形芽毫都十分完整。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等都属于白茶。
5、黄茶
黄茶和绿茶相似,但是黄茶需要经过闷黄,闷黄后的叶子就成了黄茶。和绿茶一样,黄茶的味道也非常清新,君山银针、北港毛尖等都属于黄茶。
6、乌龙茶
乌龙茶大家也都很熟悉,乌龙茶制作过程繁琐,泡法也很讲究,所以乌龙茶也被称为功夫茶,广东人地区人们一般都喜欢喝乌龙茶。福建大红袍、安溪铁观音、凤凰单丛等都是乌龙茶。
茶叶有保质期吗?和别的食品一样,茶叶也是有保质期的,但不同种类的茶叶保质期也是不一样的。
绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等茶叶保质期一般1-2年,不要超过2年。
白茶和以上这些茶不同,白茶储存年份越久,口感和营养价值越高,“1年茶,3年药,7年宝”说的就是白茶。
黑茶因为制作工艺的不同,放置时间越长,茶香越浓,上好的普洱茶可以放置数十年,而且味道会更加香醇。
当然我们在存放茶叶时,一定要注意保存各种茶叶的方法,要在干燥、密封的环境下保存,要注意防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶对人的身体有很多好处,因为种类的不同,所以各种茶所含的有益成分和作用也不相同,我们在饮茶时可以选择适合自己的茶叶。
比如绿茶清热消暑、降燥提神;红茶暖胃散寒,提神醒脑;普洱茶有清热解毒、消食生津。一般来说因为气候的原因,我们夏天时可以多喝一些绿茶,冬天时喝些红茶,春秋两季宜多喝一些花茶,这样更益于身体健康。
很多人喜欢喝茶,但可能觉得泡茶无所谓,反正就是倒上开水放上茶叶,怎么泡都一样。其实不是,泡茶也是非常有讲究的,泡茶方法不对会影响茶叶的挥发和茶水的口感。
泡茶一般讲究:温杯烫盏,高冲低斟
烫盏是在泡茶之前先把茶壶用开水烫一遍,这样一是为了去除茶壶内的异味,二是把壶烫热有助于茶叶散发茶香。温杯就是用烫壶的热水倒入茶盅内,让杯子也变得温热,道理和烫壶一样,都是为了提升茶具的温度,凝聚茶香。
高冲是指冲泡茶叶时要高提水壶,让水自高点冲入壶中,这样茶叶在水流的冲击下,茶叶在壶内翻滚,散开,更能充分散发出茶香。低斟是指把泡好的茶斟入杯中时,壶嘴与茶杯之间的距离要低,这样可以避免茶汤内茶香的流失,而且倒茶时不会起泡沫,不会溅出。
此外,在泡茶时还要注意冲茶水温,时间长短以及茶具的选择。
①冲茶水温
很多人泡茶时,不管什么茶都是用沸水冲泡。其实并不是所有的茶都适合用沸水冲泡,红茶、黑茶、乌龙茶可以用沸水冲泡,高温能更好地激发出茶香。但绿茶或白毫银针、白牡丹等白茶,沸水冲泡会破坏茶中的营养物质,而且也会影响茶香和口感,还会使茶汤带有苦涩味,所以水温应在85至90℃左右为宜。
②茶具选择
茶具的选择也是很有讲究的,茶具应该选择陶瓷器具,其中以紫砂陶为最佳,好的茶具可以让茶香和口感保持最佳状态。不要用保温杯泡茶,长时间保持高温会使茶叶中的鞣酸和茶碱浸出,茶会变得有苦涩味。
③浸泡时间
茶叶浸泡的时间一般几分钟为宜,这时茶叶中的咖啡因和一些可溶性物质就已经浸泡出来了,如果时间再长,茶水会出现苦涩味。也不要长时间的在炉子上煮茶,这样会让茶叶发生化学变化,反而不利于健康。
大明星赵薇和老戏骨姜文曾经主演过一部电影叫《绿茶》,影片中的女主角吴芳每次和男人约会,她都要点一杯绿茶。因为她相信:从一杯茶可以预测一个人的爱情。绿茶能不能带来爱情,P教授不知道,低头看到日益隆起的肚腩、暗黄松弛的皮肤、熬夜熬到虚脱,我更关
说到绿茶,很多人最先想到的大概是“西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春.....。绿茶以清新爽口,外观秀丽而吸粉无数,目前还是我国的茶叶消耗主力。春意盎然,正值绿茶上新季,全国各地的绿茶在千呼万唤中始出来。我国绿茶种类丰富,每个区域都有属于自己的绿茶。
花样层出不穷、热度持续不减、市场规模可观—— 你会为一杯网红奶茶排长队吗?不久前,“大白兔”60周年快闪店亮相上海凯德晶萃广场,吸引了不少市民游客前来打卡。快闪店不仅提供多种口味的大白兔奶茶,现场还有抱枕、香水、环保袋、文件夹等多款文创产品
这样一杯奶茶如果按500克来算的话,总糖含量就已经达到了60克,远高于《中国居民膳食指南》的要求,所以对于一些控制体重或者三高人群就要慎喝 网红奶茶,因为颜值高、口味好而受到年轻人的追捧,有人甚至不惜排队半个小时甚至一个小时。不过,有网友指
过去一年新式茶饮发展降速,为了保持市场竞争力以及打破行业天花板,品牌们“卷”出新高度。本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:何沛凌。其实,在“内卷”之外,茶饮品牌要突围还有很多路可走。
品牌将民族文化不断提炼,展现富含特色的中式茶饮,品牌将各种中国风元素运用到茶饮包装上,22年生肖虎的形象,以及端午节龙舟元素的形象也运用其中,可以说是人情味满满。今天给大家分享一款品牌包装设计,品牌作为茶饮品牌。
保康县地处鄂西北山区荆山腹地,茶园多分布在海拔800米以上的云雾山中,是全国十大生态产茶县之一,获中国十大最美茶乡之誉,保康绿茶以高香优质闻名,县内“荆山锦”品牌荣获中国驰名商标。四川雅安名山区属雅安市主城区之一,辖区面积614平方公里,总
梧州人习惯以饮茶健身、防病的习惯一直延续至今,街市茶楼遍地开花,每天的茶楼座无虚席,尤其是近年来,大大小小的茶楼布满大街小巷,自古就“茶楼多过米铺”的说法。 一般的茶楼设有早茶、下午茶、夜茶,什么时候都基本人满为患。上茶楼“饮茶”是梧州人
六堡茶,广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品。六堡茶属黑茶类,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟,六堡
(本刊记者谢青夏文图)平时人们买茶叶,几百元1斤,都会觉得难以下手。而7月31日,在南宁国际会展中心举行的第十三届“桂茶杯”广西名优茶评比拍卖会上,35000元1斤六堡茶!18888元1斤红茶!却被人毫不犹豫地拍走了! 本次拍卖会由广西