时间:2022-08-30 08:57:27 | 浏览:916
中国是茶的故乡,中国茶文化源远流长,博大精深。早在四千多年前,古人们就开始利用茶叶,《神农本草经》中记载:“神农尝百草,日遇十二毒,得茶而解之。”《诗经》和《尔雅》中也有很多关于茶的记载,但这时茶多是以药用的形式出现的。
两晋时期,早期的茶文化开始兴起,很多文人雅士时常聚在一起赋诗饮茶。唐代以后,中国的茶文化开始普及,"茶道"大行,饮茶之风遍及大江南北。开门七件事,柴米油盐酱醋茶,茶逐渐走进了人们的日常生活之中。
公元780年,陆羽撰写的茶叶专著《茶经》问世,《茶经》是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”。《茶经》中饮茶讲究饮茶用具、用水和煮茶艺术,并将饮茶与儒、道、佛等思想相交融,奠定了中国茶文化的基础。
1、绿茶
绿茶是我们平时最常喝的一种茶类,绿茶从树上采摘下来,经过晾晒过后直接放进锅里炒制,不用经过发酵的工序,所以绿茶泡出来后颜色青绿,味道新鲜。西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等都是属于绿茶。
2、红茶
红茶也是我们常喝的一种茶,相对于绿茶来说,红茶的制作过程要相对复杂很多,因为红茶却是全发酵的茶,需要经过发酵的过程。祁红、滇红、正山小种等都是属于红茶。
3、黑茶
黑茶是绿茶经过渥堆、烘焙等工艺后制作而成的,因为发酵的时间过长,因而颜色发黑,所以叫黑茶。普洱、六堡茶、茯砖茶等都是属于黑茶。
4、白茶
白茶是我国的一种珍品茶类,白茶不经杀青或揉捻,茶叶采摘后只需要日晒或文火干燥就可以,所以白茶外形芽毫都十分完整。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等都属于白茶。
5、黄茶
黄茶和绿茶相似,但是黄茶需要经过闷黄,闷黄后的叶子就成了黄茶。和绿茶一样,黄茶的味道也非常清新,君山银针、北港毛尖等都属于黄茶。
6、乌龙茶
乌龙茶大家也都很熟悉,乌龙茶制作过程繁琐,泡法也很讲究,所以乌龙茶也被称为功夫茶,广东人地区人们一般都喜欢喝乌龙茶。福建大红袍、安溪铁观音、凤凰单丛等都是乌龙茶。
茶叶有保质期吗?和别的食品一样,茶叶也是有保质期的,但不同种类的茶叶保质期也是不一样的。
绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等茶叶保质期一般1-2年,不要超过2年。
白茶和以上这些茶不同,白茶储存年份越久,口感和营养价值越高,“1年茶,3年药,7年宝”说的就是白茶。
黑茶因为制作工艺的不同,放置时间越长,茶香越浓,上好的普洱茶可以放置数十年,而且味道会更加香醇。
当然我们在存放茶叶时,一定要注意保存各种茶叶的方法,要在干燥、密封的环境下保存,要注意防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶对人的身体有很多好处,因为种类的不同,所以各种茶所含的有益成分和作用也不相同,我们在饮茶时可以选择适合自己的茶叶。
比如绿茶清热消暑、降燥提神;红茶暖胃散寒,提神醒脑;普洱茶有清热解毒、消食生津。一般来说因为气候的原因,我们夏天时可以多喝一些绿茶,冬天时喝些红茶,春秋两季宜多喝一些花茶,这样更益于身体健康。
很多人喜欢喝茶,但可能觉得泡茶无所谓,反正就是倒上开水放上茶叶,怎么泡都一样。其实不是,泡茶也是非常有讲究的,泡茶方法不对会影响茶叶的挥发和茶水的口感。
泡茶一般讲究:温杯烫盏,高冲低斟
烫盏是在泡茶之前先把茶壶用开水烫一遍,这样一是为了去除茶壶内的异味,二是把壶烫热有助于茶叶散发茶香。温杯就是用烫壶的热水倒入茶盅内,让杯子也变得温热,道理和烫壶一样,都是为了提升茶具的温度,凝聚茶香。
高冲是指冲泡茶叶时要高提水壶,让水自高点冲入壶中,这样茶叶在水流的冲击下,茶叶在壶内翻滚,散开,更能充分散发出茶香。低斟是指把泡好的茶斟入杯中时,壶嘴与茶杯之间的距离要低,这样可以避免茶汤内茶香的流失,而且倒茶时不会起泡沫,不会溅出。
此外,在泡茶时还要注意冲茶水温,时间长短以及茶具的选择。
①冲茶水温
很多人泡茶时,不管什么茶都是用沸水冲泡。其实并不是所有的茶都适合用沸水冲泡,红茶、黑茶、乌龙茶可以用沸水冲泡,高温能更好地激发出茶香。但绿茶或白毫银针、白牡丹等白茶,沸水冲泡会破坏茶中的营养物质,而且也会影响茶香和口感,还会使茶汤带有苦涩味,所以水温应在85至90℃左右为宜。
②茶具选择
茶具的选择也是很有讲究的,茶具应该选择陶瓷器具,其中以紫砂陶为最佳,好的茶具可以让茶香和口感保持最佳状态。不要用保温杯泡茶,长时间保持高温会使茶叶中的鞣酸和茶碱浸出,茶会变得有苦涩味。
③浸泡时间
茶叶浸泡的时间一般几分钟为宜,这时茶叶中的咖啡因和一些可溶性物质就已经浸泡出来了,如果时间再长,茶水会出现苦涩味。也不要长时间的在炉子上煮茶,这样会让茶叶发生化学变化,反而不利于健康。
早在四千多年前,古人们就开始利用茶叶,《神农本草经》中记载:“神农尝百草,日遇十二毒,得茶而解之。”《诗经》和《尔雅》中也有很多关于茶的记载,但这时茶多是以药用的形式出现的。两晋时期,早期的。起源中国是茶的故乡,中国茶文化源远流长,博大精深。
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》茶圈内有一个冷知识。红茶的英文翻译名不是red tea(红色的茶),而是black tea(黑色的茶)。当年西方人在最早接触正山小种时,看到它们黧黑偏深的干茶颜色,脱口而出,形
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红茶跟绿茶,就像一面镜子的正反面。绿茶不发酵,红茶全发酵;绿茶性凉,红茶性温;绿茶茶汤清澈绿润,红茶茶汤红艳明亮。要说习惯,中国人当然最习惯绿茶,但也毫不防碍红茶常年占据六大茶类内销量老二的位置。除了绿茶之外,中国人第二喜欢的是红茶。红茶跟
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》过去十年,白茶堪称茶界黑马。以强劲姿态,走红茶圈。随着知名度节节提高,发现不少有意思的事。很多茶客在接触白茶时,会情不自禁地将它和自己熟悉的茶叶做比较。白茶和绿茶有什么不同,怎
中国人爱喝茶是出了名的,不过中国茶叶种类众多,大家到底最钟爱哪类茶叶?经过大数据统计,绿茶和红茶脱颖而出,并列榜首,成为中国人最爱喝的茶叶种类!并列榜首总是要被拿来比较,那么红茶和绿茶有哪些区别呢?首先,说一说它们的共同点!红茶和绿茶都是采
所以不少人会在炎热的夏天喝一杯茶来消暑提神。不同季节喝什么茶也是有讲究的,那么夏天到底该喝。现在喝茶已经成了不少人的习惯,无论男女老少,都会喝点,尤其是到了炎热的夏天。我国的茶叶历史已经长达5000年之久了,茶也是我们公认的最健康的饮品之一。
茶叶是中国传统文化的重要组成部分,千百年来人们都沉醉于盏中幽香,将其奉为国饮。现在喝茶已经成为我们生活中不可或缺的一部分了,尤其实在烈日炎炎的夏天,大家都喜欢喝一杯茶,来缓解暑热。中国六大茶类,其中大家喝的最多的就是绿茶、红茶两大类,它们也
导读:茶叶虽好,但不能乱喝,了解红茶和绿茶的4大区别,不要再喝错生活中大部分人都喜欢喝茶,而在茶叶种类中最受大家欢迎的就是红茶和绿茶。虽然我们也常喝红茶和绿茶,但是又有多少人知道它们的本质区别呢。我们生活中最常见的2种茶类也是红茶和绿茶。
也是我们平时生活中最常见的2种茶类。红茶和绿茶作为我国6大茶类中最重要的2种茶类,在很多茶客心中占有很重要的地位。导读:茶叶虽好,但也不能乱喝。了解红茶绿茶的3大区别,下次别再喝错。虽然我们在平时的生活中经常见到或者喝到,但是它们有很大的区。
但是,根据大数据统计,绿茶是中国每年消耗最多的茶叶种类,而红茶是中国年出口最多的茶叶。一说喝茶,在人们脑海中浮现出最多的便是“红茶”和“绿茶”了。不为别的,因为这两种茶爱喝的人最多,一个是年消耗之冠,一个是年出口之冠,爱喝的人遍布全世界。
绿茶是6大茶类中冲泡方法最为简单的一种,平时喝茶,如果不太讲究,抓一把茶叶,倒一点热水,放个三五分钟,就可以趁热饮用。但是要上升到品茶的高度,想要泡出一杯好喝的茶,还这么做的话,可能就得不到想要的效果。
#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种,它是产量最大和消耗量最大的茶叶,是大家喝得比较多的一款茶,其茶偏凉,口感清爽,是夏季的最佳茶饮品,因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。
春茶淡雅芬芳,惹人爱戴有加。正值万物复苏的春天,早茶上市,此时聊聊绿茶较为合适。绿茶是一种健康的茶饮,生活中建议大家可以经常品鉴,饮淡茶,适当注意“饮用量”,收获健康。关乎饮茶细节,喝多少更靠谱?饮用对于血糖是否有降低的作用?喝春之绿茶,品
绿茶是生活中推荐大家可以常喝的一种饮品,味道淡雅醇香、回味无穷;营养层面也可圈可点,茶多酚、叶绿素等物质值得一提。还原绿茶饮的抗氧化能力,请各位健康喝茶。