时间:2022-08-27 21:35:17 | 浏览:1558
红茶跟绿茶,就像一面镜子的正反面。
绿茶不发酵,红茶全发酵;绿茶性凉,红茶性温;绿茶茶汤清澈绿润,红茶茶汤红艳明亮。
要说习惯,中国人当然最习惯绿茶,但也毫不防碍红茶常年占据六大茶类内销量老二的位置。除了绿茶之外,中国人第二喜欢的是红茶。
红茶跟绿茶个性迥异,但很多人冲泡时候就跟泡绿茶一样泡。
红茶其实比绿茶能玩的花样更多。
怎么泡红茶更好喝?跟着学!
杯泡红茶?没问题
绿茶最传统的方法就是杯泡,红茶可以杯泡吗?没问题!
红茶杯泡跟绿茶杯泡一样。先投茶,后加水,再品饮。
具体方法参考如下:
准备:
直身玻璃杯(容量约250毫升)、干茶2克、矿泉水或纯净水
冲泡:
1、煮水,沸腾后稍放凉几分钟;
2、投茶,干茶放入玻璃杯内;
3、冲泡,稍晾凉的水温一般在80℃~90℃左右,倒入玻璃杯。
重点:
①茶水比100:1
玻璃杯泡,一般注水七八分满,水量大约在200毫升,干茶2~3克即可。
红茶是全发酵茶,茶汤浸出速度快,滋味浓,干茶放多了苦涩感明显。
2克干茶,大约这么多
②每泡≤10分钟;3泡为宜
玻璃杯泡红茶不可久浸,每泡茶尽量在10分钟内喝掉。
3泡过后,茶味淡寡,不值得喝。
注意冲泡时,每泡不要喝干,留1/3茶底再加水,滋味更均匀。
茶水分离,更好喝
前面讲了红茶杯泡,虽然没问题,但要滋味更好喝,还是建议茶水分离的泡法。
具体方法参考如下:
准备:
盖碗(容量约150毫升)、干茶3克、矿泉水或纯净水
冲泡:
1、煮水,沸腾后稍放凉几分钟。
2、投茶,干茶放入盖碗内。
3、洗茶,第一道茶水快速倒掉。
4、出汤,倒入公道杯或品饮杯内。
重点:
①茶水比50:1
盖碗出汤快,相对杯泡,可以适当增加投茶量,茶水比50:1。
②即泡即出
红茶内含物质浸出速度快,盖碗即泡即出。
③3~4泡
盖碗泡红茶,可以冲泡3~4泡。茶汤出至公道杯中,再倒入品饮杯中喝,口感滋味更均匀。
调饮红茶,绝绝子
绿茶跟中国人含蓄内敛的气质极相配,红茶在张扬个性的欧美人群中更受欢迎。
绿茶讲究清饮,红茶讲究调饮。
红茶调饮配方极多,如果不想出错,可以试试最基础的柠檬红茶,尤其适合夏天。
准备:
红茶2克、白砂糖10克(也可用蜂蜜替代)、鲜柠檬1个、矿泉水或纯净水
做法:
1、将2克红茶放入杯中,倒入约200毫升沸水冲泡,静置5~10分钟。
2、滤掉茶渣,保留茶汤。
3、茶汤中加入10克白砂糖。
4、柠檬洗净,切片,去籽。
5、待茶汤晾凉至60℃~70℃时,2~3片柠檬,将柠檬汁挤入茶汤,柠檬片放入杯中。
6、冰箱冷藏,风味更佳。
加入柠檬汁后,茶汤会变成好看的橙黄色
重点:
①糖水比 1:20
200毫升的茶汤,放10克糖,喝起来是微甜的口感。嗜甜的话,可以多加一些糖。
②温水放柠檬
因为鲜柠檬在沸水中会损失维生素C,完全的冷水浸泡,有益成分又不能完全挥发出来,所以最好在温水60℃~70℃时,加入柠檬。
“
姑苏台榭倚苍霭,太湖山水含清光。
红茶作为全发酵茶,以其红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征征服了世界。而中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶更是因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。其实在咱们国内同样有着四大顶级红茶,大家都知道是谁吗?正山小种正山小种又被
不管是从产量还是销量上来看,绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者,占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说,其他5种茶类所属的各种名茶相加,也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作,其中大家比较熟悉的包括
绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶,也是贡品、名品、名茶数量最多的,在古代就连皇帝也要抢鲜喝上一杯春茶,附庸风雅一番。中国的六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。我国各个茶产区几乎都生产绿茶,每年茶叶生产总量的70%都是。
#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种,它是产量最大和消耗量最大的茶叶,是大家喝得比较多的一款茶,其茶偏凉,口感清爽,是夏季的最佳茶饮品,因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。
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