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你喝的碧螺春是蒙顶甘露吗?碧螺春和蒙顶甘露的区别有哪些?

2022-12-18 15:51:52 1640

摘要:碧螺春、蒙顶甘露两款茶,我们在生活中往往傻傻分不清楚。前天苏州那边的朋友打电话咨询碧螺春生产中的一些问题;昨天四川朋友给我发消息说寄一些他做的蒙顶甘露。记得之前另外一个苏州当地的朋友告诉我,自己的碧螺春不够卖了,就会拿一些四川的进一些蒙顶甘...

碧螺春、蒙顶甘露两款茶,我们在生活中往往傻傻分不清楚。

前天苏州那边的朋友打电话咨询碧螺春生产中的一些问题;

昨天四川朋友给我发消息说寄一些他做的蒙顶甘露。

记得之前另外一个苏州当地的朋友告诉我,自己的碧螺春不够卖了,就会拿一些四川的进一些蒙顶甘露当碧螺春来卖。


我们今天就了解一下碧螺春和蒙顶甘露这两款茶,以及他们之间的差异。

碧螺春

中国传统名茶,十大名茶之一,主产于苏州的洞庭东山和西山。

碧螺春选用上投法进行冲泡,水温控制在75°C~85°C之间,茶叶充分吸收水分后下沉,待芽叶完全舒展开来即可品饮。

碧螺春茶身细长,茶叶上布满了茸毛,白毫隐翠。将茶投入水中,茶叶当即就会沉到杯底。汤色清澈柔和、色泽明亮呈现出青黄色,品之气味清香、其味浓郁醇厚,细品还会有回甘,齿颊间余香不绝。

今年洞庭山碧螺春在3月12日前后洞庭山碧螺春茶已经零星开采,差不多今天(3月16日)开始已经批量开采上市。


碧螺春这款的名气很大,好多人听说过它的大名,但真的了解和喝过的很少。

究其原因,主要有以下原因。

1. 碧螺春的名气很大,有利可图,所以模仿者众多。

2. 碧螺春总体产量较小,不能满足市场需求。

3. 缺少市场保护和市场宣传。

蒙顶甘露

中国传统名茶,十大名茶之一,主产于四川名山县蒙山。

蒙顶甘露的冲泡方法和碧螺春的冲泡方法一致。

蒙顶甘露茶形状纤细,色泽嫩绿油润,香气馥郁芬芳鲜嫩,香气高爽,茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜.

今年蒙顶甘露也已经开采,一般情况蒙顶甘露上市时间要早于碧螺春。

碧螺春与蒙顶甘露之间的差异有哪些?

感官

感官是最容易判断两款茶的区别的,我们先从两款茶制定的国标来看,他们的区别。

GH/T 1232-2018 蒙顶甘露茶

GB/T 18957-2008 地理标志产品 洞庭(山)碧螺春茶


1、外形

①碧螺春的条索和蒙顶甘露的条索比更加纤细。

②碧螺春的白毫整体要比蒙顶甘露的白毫多一些。

2、内质

①碧螺春的香气以花果香为主和蒙顶甘露的香气以蜜果香为主。

②第一泡碧螺春的茶汤要比蒙顶甘露的茶汤看起来更加浑浊(茶毫多)。

工艺


碧螺春的手工炒制主要经历工序:杀青——揉捻——搓团显毫——烘干。

蒙顶甘露的手工炒制主要经历工序:杀青——三炒三揉——解块整形——烘焙。

除了工艺存在的差异,本质是蒙顶甘露的揉捻更重一些,内质浸出更快点。

蔎茗说:

你认为蒙顶甘露和碧螺春哪个更好喝?你是怎么判断他们之间的差异的?

我是蔎茗,讲茶、爱茶、爱生活。

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