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苏州碧螺春系列|你知道碧螺春的前世今生吗?

2022-12-18 16:20:32 3525

摘要:家有一宝,如沐春风。碧螺春可是苏州人的宝贝,清代文豪龚自珍曾评说:“茶以洞庭碧螺春为天下第一。” 碧螺春并不只是苏州才有,但只有苏州洞庭东西山出产的才被世人认可。据《太平清话》卷一记载:“宋南渡以前,苏州买茶定额六千五百斤(按:南宋以前苏州...

家有一宝,如沐春风。碧螺春可是苏州人的宝贝,清代文豪龚自珍曾评说:“茶以洞庭碧螺春为天下第一。” 碧螺春并不只是苏州才有,但只有苏州洞庭东西山出产的才被世人认可。

据《太平清话》卷一记载:“宋南渡以前,苏州买茶定额六千五百斤(按:南宋以前苏州的茶叶产地主要是洞庭山),元则无额。国朝茶深验科征纳,计钱三百一十九万三千有奇,唯吴县长洲有之。”

据《江苏省棉麻茶叶行业志》记载:“清代茶叶的经销与明代相似,实施商人请引自行买茶,每引买茶50千克,每引征税,各地不同,康熙二十二年,江南定额6万引,江宁府领引5.3万引,吴县领引1000引……”说明当时以洞庭山为主的吴县茶叶产量和销售已达到相当规模。

碧螺春产生后,因其独特的风格和超群的品质,取代了苏州历史所有的名茶,包括“海内第一,天下之冠”的“虎丘茶”,“天池茶”,成为一枝独秀,并很快成为清代贡茶。直至1949年中华人民共和国成立后,党和政府采取优惠政策,给予奖售粮食、化肥等鼓励茶农生产名茶,大大促进了碧螺春品质的提高。

既得上苍恩赐,聪明的苏州人便因势利导,在西山开发茶园965公顷,又在东山种植茶树734公顷,每年产出的碧螺春茶,占全区茶叶总产量的一半多。2002年,苏州市吴中区人民政府成立了洞庭山碧螺春原产地域产品保护办公室。同年12月8日,国家质量监督检验检疫总局批准,正式对原产地域产品洞庭(山)碧螺春进行保护。苏州市吴中区人民政府发放茶农信息卡、防伪标志、二维条码等对洞庭山碧螺春实施原产地域产品保护。

洞庭东山和洞庭西山两座小岛,坐落在烟波浩渺的太湖上,终年被水汽萦绕。岛上山岭起伏,土壤是以石英砂岩与云母砂岩的坡积层发育而成的酸性土壤,最适宜种植茶树。再加上常年温暖、降水丰沛、日照充足、无霜期长的气候,种种Buff叠加,难怪碧螺春如此深得人心!

泡一壶清茶,赏一个日出,如此浪漫又清醒的清晨,希望你能拥有!

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