时间：2022-08-30 08:58:14 | 浏览：2165
现在市面上茶叶的种类很多，常见的就有绿茶、红茶、黑茶、白茶等等。
请问它们之间有啥区别？其营养或养生功能差别大吗？
其实，按照发酵程度的不同，茶可分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶是不发酵茶，白茶是微发酵茶，黄茶是轻发酵茶，青茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。
就是说，除了绿茶外，其他五类茶都经过了发酵。
绿茶不需要发酵，但要经过“杀青”。杀青，即鲜茶叶采下后，或炒，或烘，或晒，或蒸，尽可能保持其原色原味，例如西湖龙井。
白茶比较少见且名贵，如福建的白毫银针，则靠“自然萎凋”发酵。也就是鲜叶采下后，不炒不揉，自然干燥而得。
黄茶靠“闷黄”，即在湿热闷蒸中实现发酵。代表品种是湖南岳阳的君山银针。
青茶的发酵，是“摇”出来的。“摇青”这一工艺，发酵的通常是茶叶的边缘，所以青茶有“绿叶镶红边”的特点。铁观音、大红袍就是青茶，又叫乌龙茶。
红茶，如祁门红茶，靠的是揉捻或揉切破坏茶叶细胞，让茶多酚氧化。
黑茶，通常是鲜叶晒干后，在湿热条件下利用微生物菌落缓慢发酵所得。普洱就属于黑茶。
看懂了吧？茶叶的发酵只是一种工艺。就是说，任何一个地方的新鲜茶叶，理论上可以做成任何一类茶。
茶叶发酵，实质是茶多酚的氧化。茶多酚本无色，氧化渐进，会变成黄色的茶黄素，接着变成红色的茶红素，最后成了黑褐色的茶褐素。这个过程，就是茶叶的发酵。发酵度越高，茶汤的颜色就越深。
其实从营养或保健功能讲，茶叶之间是有区别，但相差不大。大家买茶时，根据自己的体质选择适合的茶叶即可。
例如，燥热体质的人，应喝凉性茶（绿茶等）；虚寒体质者，应喝温性茶（红茶等）。
中国是茶叶的原产国，按照制作工艺不同，国人将茶叶分为6大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。如果不考虑适制性原则，理论上不管是哪里产的茶树原料，都可以按照相应的工艺制作任何一种茶。国外众多茶叶生产国就没有考虑这一原则，只按实际消费
按照中国茶学专家陈椽教授提出的分类方法，我国原生茶叶可以分为6大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。这几种茶的制作工艺各有不同，表现出的产品形态和品质特征也有很大差异。许多爱喝茶的人，其实也搞不清楚自己喝的茶到底属于哪一类，有将安。
其实，按照发酵程度的不同，茶可分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。请问它们之间有啥区别。其营养或养生功能差别大吗。现在市面上茶叶的种类很多，常见的就有绿茶、红茶、黑茶、白茶等等。绿茶是不发酵茶，白茶是微发酵茶，黄茶是轻发酵。
中国是茶的故乡，不仅因为这里培植出了世界上第一株茶树，更因为茶已经成为一种文化，成为中国人文化和性格不可分割的重要组成部分。六大茶类怎么区分的呢。今天小编告诉你。绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶是不是用不同茶树的叶子做成不同茶呢。
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》茶圈里有一道入门题，六大茶类包括哪些茶？茶圈里有一道易错题，六大茶类包括哪些茶？平时经常看到，有人混淆了茶叶的基础分类。比如，老一辈爱喝花茶的茶客觉得，以前的花茶这么火，大江南
中国传统的茶叶，按照发酵程度与制作工艺，可以分为六大门类，分别是绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶与乌龙茶，它们各具特色，背后也都藏着丰富的故事。时至今日，饮茶已经成为现代人的生活习惯，小小的茶叶对于我们来说早已司空见惯，但这些故事可能并不一定为
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》过去十年，白茶堪称茶界黑马。以强劲姿态，走红茶圈。随着知名度节节提高，发现不少有意思的事。很多茶客在接触白茶时，会情不自禁地将它和自己熟悉的茶叶做比较。白茶和绿茶有什么不同，怎
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》当今的茶圈，有一个特殊的人群。他们每天的工作，就是面对镜头，向观众介绍所谓的“茶知识”。不过，究竟是伪科学还是真科普，这点有待考证。并且，他们都有一个好听的名字——砖家。此砖家
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》茶气这个词，不知从哪传出来的。茶叶圈子里，时不时就能听到一些茶气的言论。稍微观察了下，茶气就像万金油，但凡和茶味评价沾点边的内容，都能牵扯到茶气。比如，形容一泡好茶内质丰沛，茶
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》夏天的雷阵雨，就像西瓜一样常见。看着窗外暴雨如注，回想起了童年，喜欢看着滚滚而来的乌云。它们以肉眼可见的速度，从西边向东边奔涌，而自己则坐在窗户旁的小板凳上，吓得贴着墙都舍不得
《欧洲临床营养学杂志》发表的研究表明，喝茶越多，流感感染风险越低。元旦假期，亲朋好友大吃大喝后，红茶、绿茶、白茶，哪种茶饮更能调肠胃、促消化呢。中国茶叶统分为六大茶类，它们分别为绿茶、黄。喝茶不仅是我国传统文化的体现，更是一种健康的养生方式。
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》茶圈内有一个冷知识。红茶的英文翻译名不是red tea（红色的茶），而是black tea（黑色的茶）。当年西方人在最早接触正山小种时，看到它们黧黑偏深的干茶颜色，脱口而出，形
红茶跟绿茶，就像一面镜子的正反面。绿茶不发酵，红茶全发酵；绿茶性凉，红茶性温；绿茶茶汤清澈绿润，红茶茶汤红艳明亮。要说习惯，中国人当然最习惯绿茶，但也毫不防碍红茶常年占据六大茶类内销量老二的位置。除了绿茶之外，中国人第二喜欢的是红茶。红茶跟
但是，根据大数据统计，绿茶是中国每年消耗最多的茶叶种类，而红茶是中国年出口最多的茶叶。一说喝茶，在人们脑海中浮现出最多的便是“红茶”和“绿茶”了。不为别的，因为这两种茶爱喝的人最多，一个是年消耗之冠，一个是年出口之冠，爱喝的人遍布全世界。
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》前两天在武夷山，去了一个很久不去的山场。邂逅了一个很久不见的人。有些人，你见到了，会当作没见到。有些人，你见到了，会冲上去暴揍一顿。有些人，你见到了，会感慨一番，继而擦肩而过。
