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安徽又一款兰花形绿茶来交流,浙江龙井茶与安徽岳西翠兰对冲评测

2022-12-18 18:49:08 3015

摘要:安徽岳西县位于大别山腹地,地处神奇的北纬30度。境内千峰竞秀,万壑争流,千米以上高峰 69 座,最高海拔 1755 米,是名副其实的“云中之城”。岳西产茶历史极为悠久。史料记载,始于秦汉,兴于唐宋。岳西境内的舒州罗源场是宋朝榷茶制度下设立的...

安徽岳西县位于大别山腹地,地处神奇的北纬30度。境内千峰竞秀,万壑争流,千米以上高峰 69 座,最高海拔 1755 米,是名副其实的“云中之城”。

岳西产茶历史极为悠久。史料记载,始于秦汉,兴于唐宋。岳西境内的舒州罗源场是宋朝榷茶制度下设立的六榷货务十三山场之一,同时也是宋代官茶交易中心之一。

岳西翠兰则创制于上世纪八十年代,其外形一芽两叶,自然舒展,色泽翠绿,形似兰花,故命名为翠兰。作为国家地理标志产品,岳西翠兰曾两次获得中国国际茶博会金奖和农业部“优质农产品”称号。

今天我们对冲评测的是代表安徽的岳西翠兰以及代表浙江的龙井茶。龙井选取同价位目前最好的贡牌高山龙井,线上售价为680元每斤。岳西翠兰由于没有太大品牌选取线上怡兰岳西翠兰线上售价为720元每斤。



干茶

龙井:条索细长,色泽黄绿,匀整度一般,香气较浓郁。

岳西翠兰:条索较纤细,兰花形显毫,相对色稍显绿,匀整度好。香气为清香。


第一泡

龙井:香气浓度中等,鲜爽甘醇,稍有苦底,生津较快,汤感协调,喉韵出。回甘强度一般。

岳西翠兰:香气中等,豆香中略有兰花香,入口后豆香更显。苦涩几无,汤感较醇厚清冽,不拖沓。生津回甘较明显,回甘留存时间较长。

龙井明显香气与滋味更强,汤感也更显厚。而岳西翠兰汤感更清冽,生津回甘岳西翠兰稍弱上一点。但留存时间更长。



第二泡

龙井:香气变化不大,汤感更厚润,生津累积向上,回甘甜感稍弱,喉韵茶气持续。

岳西翠兰:香气明显弱化,豆香去,兰香更显。汤感较顺,涩稍显但仍显甘醇。生津回甘明显。

此泡可见龙井的口感强度更显,同时相对岳西翠兰的滋味甜度更好一点,生津更强。岳西翠兰在回甘留存上继续有优势,韵味更长。


第三泡

龙井:香气向下明显,汤感稍弱,甜感开始明显,回甘变甜,苦涩稍高,生津留存仍不错。

岳西翠兰:香气基本不变,醇厚感更明显,汤感轻柔,生津有累积趋势,喉韵更好。


茶底

龙井:少量一芽一叶多为一芽:叶少量碎硬,用料不到特级。

岳西翠兰:多为一芽一叶初展,持嫩度较好,原料更嫩,均整度更好。


龙井茶底


岳西翠兰芽底


主要口感曲线对比


解析:香气上龙井明显更浓郁一点,全线对岳西翠兰有压制,岳西翠兰的优势在于香气更复合。

汤感上厚度与滋味强度两款类似也更好,曲线基本一致,岳西翠兰的口感更清爽,龙井在鲜爽感上有优势。

苦涩曲线可见龙井的苦底更重,岳西翠兰苦涩控制得不错。

生津回甘上看龙井茶强度表现稍好,但总体上岳西翠兰在生津的宽阔度上更强,留存更持久。


综合评价

总体上看,两款茶各有特点,最终评价一致,龙井胜在更富于冲击力的口感,以及生津回甘强度,岳西翠兰则在汤感以及生津回甘留存上变现更佳。再就是原料的嫩度上有优势。如果只看口感龙井略占优。综合则是平局。

通过同价位直接对比,我们可以看到,安徽绿茶的平均品质确实比较强,但在品牌建设上需要提升。

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