绿茶品鉴（三）——黄山毛峰
时间：2022-12-23 15:28:12 | 浏览：314
黄山毛峰
黄山毛峰
黄山毛峰属绿茶烘青类，其品质特征为“香高、味醇、汤清、色润”，因此茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”。传说用黄山上的泉水冲泡黄山毛峰，会出现白莲奇观。
Ⅰ茶之存
▶ 密封防潮，以免茶叶中水分太多，容易引起霉变。
▶ 切忌不要让茶叶接触有异味的东西。
▶ 不要将茶叶放在高温之下，高温的环境能使茶叶氧化水平加剧。
▶ 保存茶叶时，防止光照，如果光线直接照射的话，茶叶中活性成分的氧化会更加剧烈。
▶ 家庭贮藏黄山不妨把茶叶密封在塑料袋中，再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中，至阴暗、干爽的地方保存，操作方便，效果也佳，能较长时间地保持茶叶的香气和品质。
Ⅱ茶之效
▶ 黄山毛峰中的茶氨酸和儿茶素有改善血液流动的作用，可用于预防和缓解脑中风和心脏病等病症。
▶ 黄山毛峰具有提神益思、解毒利尿、消炎杀菌的功效。
▶ 养肝明目、防辐射，学生或经常面对电脑的上班族可常饮黄山毛峰。
▶ 有抗癌防癌变、抗衰老、延年益寿等多项功能。
▶ 降脂降压、固牙防龋。
Ⅲ茶之品
滋味鲜浓、醇厚、甘甜，香气清鲜高长，韵味深长。
Ⅳ茶之赏
黄山毛峰叶底
赏干茶：其外形细嫩稍卷，形状像“雀舌”，色如象牙，片片金黄，峰毫显露，芽肥壮、匀齐。
赏叶底：叶底肥壮朵朵，厚实鲜艳，色泽嫩绿中带有微黄。
赏汤色：茶汤清澈明亮，呈杏黄色。
Ⅴ茶之鉴
优质黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，芽叶成朵，厚实鲜艳。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
正品黄山毛峰冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
仿品黄山毛峰一般带有人工色素，呈土黄色，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐，叶底不成朵。
今天学到了吗？黄山毛峰为啥取名为“毛峰”，又如何能像传说中出行白莲奇观呢？只要阅读了这篇品鉴，我想小伙伴们都会懂，这样会成为平时喝茶中的谈资！下一期我将为小伙伴们讲解曾被称为“玉山茶”的狗牯脑茶，喜欢的小伙伴们可以转发、收藏，觉得跑腿哥分享不错的小伙伴们帮忙点个赞。小伙伴们的点赞支持和关注，是跑腿哥继续更新的动力！
相关资讯
茶语实验室：6大中期茶大PK，谁是中期茶经典？
老茶人、收藏客对中期茶有一个共识：十几二十年中期茶的口感风味、仓储水平以及后期陈化潜力都较为明朗，不仅投资收藏的试错成本低，还具备较好的品饮价值，绝对是品藏皆宜的佳品。目前，市场上的中期茶已迎来了爆发期，并涌现了不少优质的产品。这些茶风格各
普洱茶界的神话大益集团掌舵人吴远之逝世，功臣？罪人？
泡一杯茶，大口牛饮，用以平复我杂乱的思绪。最近几天很乱。一直以来比较喜欢的王力宏人设崩塌，悄悄在花间犯了错；风头无二、赚得金满钵满的直播女王薇娅，仍然人心不足为钱逃税漏税；普洱茶界的神话大益集团掌舵人吴远之，突发脑溢血，经抢救无效去世；新冠
1克熟茶内含5亿霉菌！熟茶是“脏茶”？普洱茶到底还能不能喝？
不喝茶的朋友，对于生茶、熟茶基本是没什么概念的。但喝茶的朋友却都清楚其中的“门道”。喝茶事实上，生茶、熟茶多适用于普洱茶，主要区分为是否加湿渥堆，说的通俗点就是，是否发酵。普洱生茶不需要经过这种特殊的工艺，普洱熟茶却必须要经过这种工艺。普洱
普洱茶：为什么卖不动了还不敢降价？
年关将近，各行各业开始进入了年终总结和前景展望的时期，有人嬉笑颜开，有人愁眉苦脸……至于茶叶批发行业，虽然所有同行都在感慨生意难做，一年不如一年，但凭着多年累积的老客户，大部分人的日子也都还说的过去。所以，感慨悲叹之后往往以一句又是一年作为
普洱散茶、饼茶，哪个更适合收藏？看完这4点就懂
#普洱茶# 茶友们经常会遇到这些问题：长期收藏普洱茶，到底是选择散茶好，还是饼茶好？怎么判断散茶的品质优劣？今天，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就来和大家聊聊散茶和饼茶，两者的优缺点！▲普洱茶汤藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150
普洱茶茶饼为何都有个凹槽（心窝）？它有什么用？
经常喝普洱茶的茶友，会发现每个茶饼背面都有个饼心窝，但是肯定不知道这个饼心窝到底有什么作用。那普洱茶饼饼心窝是如何形成的？普洱茶有饼状、沱状、砖状等多种形状，这一点想必大家早已见怪不怪。古代交通并不便利，茶叶的贸易全靠着茶马古道上的马帮运送
“一克熟茶五亿霉菌，喝熟茶等于喝脏水”？普洱茶到底能不能喝？
关于普洱茶的传闻你听过哪些？是长期饮用可以减肥，还是“一克熟茶五亿霉菌，喝茶等于喝脏水”呢？这两种说法可谓一个将普洱茶捧上了神坛，一个将其踩进了泥里。那么，到底哪个才是真的？普洱茶到底还能不能喝？普洱茶身陷舆论风波，到底还能不能喝？普洱生茶
普洱茶中的“萝莉”——2010年何仕华景迈宫廷迷你饼熟茶
如果说一般的357g普洱茶饼是“大叔”一样的存在，那么2010年何仕华老师制作的这个景迈100g迷你熟饼就是普洱茶饼中的“萝莉”。2010年何仕华景迈宫廷迷你饼熟茶100g，不多不少，刚好适合不喜欢存茶的朋友，7g一泡，可以分成14泡，一个
用合适的方法，撬开普洱茶的各种茶饼
普洱茶在茶马古道时期，为了方便运输和存储，把普洱茶的散茶压成各种各样的茶饼。这样的方式一直延续到现在，各种形状的茶饼，不但是方便了存储和运输，还是普洱茶的一种计量单位，比如说357克一片的七子饼，清朝时期为了方便运输、纳税、管理，制定了普洱
有一饼这样的普洱茶你就偷着乐吧
我们都知道普洱茶被誉为“可以喝的古董”，所谓普洱茶中的“古董茶”或“号级茶”，其实是指1956年云南茶叶公私合营前由私人茶号所生产的生茶品。称其为“古董茶”是指其年代久远，而称“号级茶”则是由于这个时期的代表茶品的制作商家多以“某某号”为名