摘要：何处是仙境，春山采茶时。3月27日一早，海阳前望海村菩萨顶山下的两亩茶园里热闹起来，今年第一波明前龙井茶开采啦。茶园里不止有茶农、采茶人，还有慕名赶来采风的城里人。茶园主人是前望海村村民王占庆，看着绿意盈盈的茶园和嫩嫩的茶芽，今年76岁的王...
何处是仙境，春山采茶时。3月27日一早，海阳前望海村菩萨顶山下的两亩茶园里热闹起来，今年第一波明前龙井茶开采啦。茶园里不止有茶农、采茶人，还有慕名赶来采风的城里人。茶园主人是前望海村村民王占庆，看着绿意盈盈的茶园和嫩嫩的茶芽，今年76岁的王占庆喜不自胜。虽然两亩地首茬明前龙井茶只能采十斤左右鲜茶，且三斤六两鲜叶才能炒制出一斤明前茶，但“明前茶，贵如金”，一直是茶客们座上宾的“明前茶”通常价格不菲。“加工好后能卖到1200元一斤。”对于茶农来说，即便产量不高，也是一笔不少的收入。茶园里，茶农正在教城里采风人如何采摘嫩嫩的茶芽，让人不禁脑补“就树采茶烹”的浪漫田园画面。“明前茶泡出来第一杯鲜，第二杯浓，第三杯醇。”王占庆大叔告诉记者，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质较好。明前茶之所以价格不菲，是因为氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。并且由于天气较冷，虫害还未产生，这时期的茶芽没有农药侵蚀。王占庆大叔家两亩茶园种的都是龙井43号茶苗，已经有十年的树龄，系六年前移植过来，冬天盖上塑料膜，扣上大棚，才能赶着清明前采摘明前茶。“这批明前茶经过炒茶人炒制，两天后可以上市。”王占庆大叔介绍，茶园开采后一般两天可以采摘一次，一般都可采十斤左右。说着，王占庆大叔又乐滋滋地忙碌去了。绿萝林里采茶去，踏碎青山一片云。或许，这正是城里姑娘到茶园采风的原因吧。YMG全媒体记者 曲彩云 通讯员 春花 摄影报道相关链接：明前茶“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。”明前茶之美有三处能体现，外观、叶底及冲泡状态。在外观上，明前茶碧绿新鲜，带油光，白毫较多，形状扁直，茶叶尖端不弯曲。香气清醇，茶叶的叶底香气天然，整片叶子淡绿青翠，形状整齐。冲泡时，茶叶汤色呈碧绿色或者清黄色，口感柔和，味道清新。采摘回家的茶叶还要筛一遍，首先要剔除单片的茶叶，这种茶叶泡在碗里，只会浮于水面；其次，要剔掉的是硬硬的茶叶梗子，梗子太长，茶叶在碗里不漂亮。这样选出的茶叶冲泡时下沉比较快，香气浓烈持久弥漫，味道醇厚。责任编辑：王蕾
