摘要：春雨的到来预示着西湖龙井已经进入新一年的生长，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，明前龙井的滋味已经无需多言。不过想要品味到西湖龙井的滋味，如何辨别、冲泡、使用何种器具冲泡是需要了解的。明前龙井重的就是一个“鲜”字，这是因为它本就是当年清明...
春雨的到来预示着西湖龙井已经进入新一年的生长，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，明前龙井的滋味已经无需多言。不过想要品味到西湖龙井的滋味，如何辨别、冲泡、使用何种器具冲泡是需要了解的。
明前龙井重的就是一个“鲜”字，这是因为它本就是当年清明前的春茶。因此到手一罐明前龙井，先不要急着喝，而是先判断一下它是否是真正的明前龙井。
不是所有的龙井都是西湖龙井，也不是所有的西湖龙井都是明前龙井。在判断茶叶是否为明前西湖龙井之前，先要判断它是否为西湖龙井。观察茶叶的产地就是一个非常简单就可以辨别的办法。西湖产区的龙井都有西湖龙井茶原产地防伪标注、龙井茶地理标注证明等等，并且标识上的防伪码都是可查的，这保证了茶叶原产地的可回溯。
在判断了产地的基础上，就可以判断它是否为明前龙井了。明前龙井只在春分后、清明前采摘，采摘时间非常短暂，因此数量比较少，价格自然也不低。鉴于明前龙井的这一特性，在清明节前后囤货是很好的选择。
辨别结束，我们可以开始冲泡了。冲泡的器具小编更推荐玻璃杯，因为明前龙井的汤色淡黄绿，非常透亮，且茶叶会在开始冲泡时浮在水面上，随后又会在舒展开后渐渐沉入杯底，使用玻璃杯才能够很好的观赏这一过程。
山泉水或是纯净水就可以冲泡西湖龙井，在开水沸腾后，稍稍放凉，水温在85℃-95℃时就可以开始冲泡了。一杯西湖龙井的推荐用量是3g左右，不过小编认为茶叶量还是要依个人口味而放。将茶叶放入杯中，倒入适量的开水，使开水没过茶叶，然后摇晃茶杯。此步骤称为“摇香”，可以释放出茶叶的香味。然后就可以倒入剩下的热水，一杯明前西湖龙井就冲泡完成了。
明前龙井的滋味清爽鲜润，很适合初入茶道的人饮用，如果你喝不惯涩涩的茶叶，满口鲜爽的西湖龙井会让你感受到不同的体验！
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