摘要：◆ ◆ ◆ ◆ ◆一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙，又到了江南茶叶最得意的时光。摄影@肖奕叁杭城人的春天，定是要喝上几轮春茶才肯罢休的。林语堂曾说过春天要做三件事：“赏花、踏青，喝西湖龙井”。龙井与西湖的气味，早已成为这个季节的杭州，不可分割...
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一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙，又到了江南茶叶最得意的时光。
摄影@肖奕叁
杭城人的春天，定是要喝上几轮春茶才肯罢休的。
林语堂曾说过春天要做三件事：“赏花、踏青，喝西湖龙井”。龙井与西湖的气味，早已成为这个季节的杭州，不可分割的共同记忆。
鲜嫩是爱茶之人的追求目标，俗话说：“春雨贵如油，春茶贵如金。”
茶树在越冬后萌发，经过一整个冬天的养分积累，再加上春季适中的温度和充沛的雨量，使得抽芽后的茶树，长得毛茸茸的，又肥又厚！随手抓一把，仿佛空气中都带着茶香。
所以，春天的茶正是最鲜嫩的时候，也是西湖龙井采摘的好时节！
今天，浙游君想来推荐一波正宗西湖明前龙井。
为啥要特别写上「正宗」二字，因为关注的人都知道，龙井市场之混杂真的让人瞠目结舌，真假难辨。
而我们今年的龙井：
产区珍贵
官方认定的西湖龙井茶保护基地龙坞茶镇，精选高山茶园，相较平地茶品质更优异。
技艺珍贵
茶园主人是首批“西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师”，能够拿到这个称号的全国也不过百人。
专家监制
特邀国家一级评茶师、国家级职业技能质量督导员丁珎老师监制。国家级大赛，老师直接坐上裁判和评委席
带领专家团监制炒茶工序，为我们的明前龙井品质保驾护航。
250g规格礼盒
选择超多
三个等级，多种规格。可以根据自己的需求自由选购。
特别说明：「明前精品」茶叶为群体种，其他两个等级茶叶为龙井43。
区别在于：群体种，基本是由种子繁殖的老茶树，炒制出来的茶叶味道更加醇厚，相对更受老茶客喜爱。
龙井43，从群体种中选育出来的品种，味道相对更加鲜醇爽口，更适合入门尝鲜。
不同等级发货时间不同，具体看详情页。
如何辨别正宗西湖龙井
即使到西湖边都不一定买到正宗的
如果对龙井没有足够的了解，别说外地网购，哪怕自己去到西湖边买的茶叶也难以确保是正宗的！
先来明确一个概念。
只有产于西湖地理标志保护范围内的才能叫做西湖龙井，其他的只能叫龙井。
先不提贵州龙井、四川龙井……即使同在杭州，只要出了政府划定的区域，泡出来的龙井就不太可能尝出「西湖龙井」的鲜醇甘爽、强劲香气。
按照茶农的话来说，别地的龙井会带着一点苦涩味、青草气。
这也是为什么我们要直接找到茶农定制茶叶，从采茶到打包发货所有工序都看到，力保更多的人能够品尝到正宗西湖龙井。
许多平台月初甚至去年12月就开始预售。而我们一直等到3月18号开采，亲眼见证炒茶现场，喝到一口今年新茶，确认了品质，才上架来安利。
请教了一个从外观辨别正宗龙井的方法，给大家参考。
就是正宗龙井茶都不好看，呈糙米色，绿中带黄。
光滑亮丽、碧绿规整的大多都是外地茶仿冒。
龙井还得是明前龙井
把江南春天“喝”到肚子里
直接对接茶农还有另一个好处，就是谈下来的价格也更实惠。
今年去往的茶园位于龙坞茶镇，是官方认定的西湖龙井茶保护基地。
走进里化山，茶树与森林相连，连绵的茶园随着山势陡峭。
高山茶园，昼夜温差大、湿度大、日照充足，非常容易产生云雾天气，有利于氨基酸、咖啡碱、芳香物质的合成……
一句话总结就是，相较于平地茶，品质更优异。
3月18日，西湖龙井43正式开采，浙游君也大早上前往茶园，跟着茶农阿姨们上班、采茶、下班……
来跟阿姨们聊聊天，就会知道明前龙井价格不菲自有道理。
明前龙井，顾名思义，是在清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合。此时一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的。
一斤优质的明前龙井茶，大概要3、40000个鲜芽，也就是需要人工采摘3、40000下。
非常娴熟的阿姨一天大概也只能采个半斤左右，回来还要再进一步筛选，4.5-5.5斤合格鲜叶才能出1斤干茶。
浙游君合作的茶农，在龙坞的茶园面积已经算是很多的，开采第一天从早忙到晚，总共也只炒出了6两茶。
而且3月18号开采、4月5号就是清明。阿姨们每天都在和春天赛跑，才能让这限定的珍贵春茶能被更多的人品尝。
专家监制
为茶叶品质保驾护航
龙坞有许多个选择，而浙游君选择这一家推荐主要原因有以下：
一、拥有的茶园够多
茶园面积够大、摘下的茶叶够多，才会舍得筛选。
许多采茶阿姨会觉得心疼，采下来的茶叶有些不太合规，到了晒茶时候，主人家会一点点进行二次审查、筛选。
不会滥竽充数、甚至旧茶翻新再卖。
为了采编，叔叔还特意换了衣服
二、三代传承，技艺精湛
坐镇炒茶现场的黄春根师傅，是官方评定的首批“西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师”，能够拿到这个称号的全国也不过百人。
而且每年黄师傅都会代表龙坞镇桐坞村参加“西湖龙井开茶节”等活动并多次获奖。
丁老师视察茶园
丁老师监制炒茶
三、专家监制，为品质保驾护航
摊牌了，其实是听说丁珎老师监制这个消息，浙游君才会去拜访这片茶园、谈合作。
摆一下丁老师的头衔，你就会知道有多了不起
国家一级评茶师，国家一级茶艺技师，国家级（评茶员、茶艺师）高级考评员，国家级职业技能裁判，国家级职业技能质量督导员，茶艺、评茶培训师，高级制茶师……
在国家级大赛直接坐上裁判和评委席。
不仅曾随商务部部长赴日本传播中国茶艺，还曾经在北京人民大会堂浙江厅，向外国驻中国的大使、外交官员们演示中国绿茶的冲泡、品饮方式……
40年茶行业从业经验，荣誉一下子讲不完。
带领专家团参与炒茶多项工序监制，让即使不懂茶的人也能在回甘中拥有春日限定幸福感。
三个等级，多种规格
精美包装自己喝、送人都可
最后一部分来讲一下规格选择。
这次茶叶分为三个等级，明前尝鲜、明前特级、明前精品。
「尝鲜」和「特级」由龙井43炒制而成。而「精品」则为群体种。
简单来说，群体种是龙井茶最早的品种，该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限，也就是常说的西湖龙井老茶蓬，树龄一般都在50年以上。
龙坞里化山更是政府认证的群体种种质资源保护区。
龙井43则是从群体种单株选育而成。
两者口味差异在于：
群体种喝起来味道醇厚、更加野性，常年喝茶的老茶客们会优先选择它。
龙井43则鲜醇爽口，适合入门尝鲜，价格也更亲切。
100g规格包装
250g规格包装
今年在包装上我们也很用心。自己喝或者送礼都OK。
每年春天都假货泛滥，为了保护「西湖龙井」。
今年3月1日起，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》正式施行。明确提出了对西湖龙井茶专用标识的管理。
专用标识，相当于西湖龙井茶的一张“身份证”，包含了年份、规格、编号、防伪信息等内容。通过这一标识，可以实现西湖龙井茶鲜叶来源地的追溯管理。
不过有一点要跟大家坦白，官方统一发的防伪标识只有100g、250g。
如果需要50g的防伪标识需要提前6个月申请。而我们直到今年3月初还在选合作茶园，所以没有申请到50g的防伪标。
