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十大名茶之一君山银针:每一个初见都那么的令人难忘

2022-12-23 15:12:24 225

摘要:择一身素装借一缕清风渡一池白鹤寻城皇、女英飘然万古,落杯中。每一个初见都令人难忘。市面上的君山银针难得一见。当终于有机会把它捧在掌心,看着它金黄色的茶芽外裹着一层浓密的白毫,每一颗茶芽都饱满结实。因为难得,所以竟会有些不舍,不禁想给它一个专...

择一身素装

借一缕清风

渡一池白鹤

寻城皇、女英

飘然万古,落杯中。

每一个初见都令人难忘。市面上的君山银针难得一见。当终于有机会把它捧在掌心,看着它金黄色的茶芽外裹着一层浓密的白毫,每一颗茶芽都饱满结实。因为难得,所以竟会有些不舍,不禁想给它一个专属的时段、一种恰如其分的恬静心情。

君山银针因为纤细如针,被人们封为此名。君山银针属于黄茶类,产于湖南省著名的岳阳洞庭湖的君山里,在十大名茶中榜上有名。

君山银针有九不采:雨天不采、风伤不采、开口不采、紫色芽不采、空心不采、弯曲瘦弱芽不采、虫伤不采、露水芽不采、冻伤芽不采。

据民间传闻,4000年前舜帝南巡,崩死途中,娥皇、女英闻讯前来奔丧,途经洞庭湖遇到大浪,幸得72只青螺聚集成山,将她们救出。二妃在山上悲痛欲绝,泪洒青竹,成为湘妃竹;泪入山土,长出了茶树。因为她们是君王的妃子,所以此山名叫君山,这些茶便叫君山茶。

欣赏君山银针绝美的身姿,主泡器选用玻璃杯最为适宜,80℃左右的水开汤为最佳,如果水温太高,茶的香味会被闷住,茶很容易烫熟。茶水比一般在1:50,多之苦涩,少之味浅。

干茶:色泽金黄光亮,布满银色毫毛。品质以明暗区分,越亮,品质越高。

汤色:橙黄清亮,暗者次之。

干嗅:玻璃杯用热水烫一下,把茶叶放进去,然后用力晃动玻璃杯,这样干茶的茶香会被激发出来,这时候可以邀请茶友一起分享干茶清雅的花香。

汤香:提壶注水三分,转动杯子,让茶叶吸水,慢慢舒展,此时再次闻一下它的香味,已然有了绿茶的清爽豆香,美妙绝伦,此时此刻茶虫们已垂涎欲滴。

正宗的君山银针,一杯茶汤有三种滋味。

第一道清香怡人,有动情之味;

第二道香味浓郁,有情浓的甘露之味;

第三道回味无穷,是大自然的灵气之味。

叶底

嫩黄匀亮为最佳,叶枯、色泽晦暗则属下品。

君山银针属黄茶类,有区别于绿茶类的一道制茶工序——闷黄,在此过程中产生了大量的消化酶,所以君山银针不仅可以消炎杀菌、防癌、增强免疫力,还能健脾胃、帮助消化,夏天饮用还能明目消火、清热醒脑,驱赶酷夏给您带来的烦躁,让您在清凉中愉快地工作,幸福地生活。

君山银针的保存需要密封低温,最好是放在冰箱里冷藏,切不可与其他食物放在一起,那样会改变它的味道,使得茶香不纯正,影响品玩乐趣。

轻捧杯盏,闭目啜饮,如痴如醉,既有绿茶的鲜爽,红茶的温和,又有乌龙茶的高香,还有黑茶的醇美,言不尽的情味,喝不尽的美好。茶有一滋,品有百味,明心见性,感受贵族魅力!

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