摘要：黑茶是我国传统六大茶类中最有特色的一大类，由于其原料多利用绿毛茶再加工制成，亦称“后发酵”茶类。今天我们来聊的这5种黑茶，其制作工艺可是入选国家非物质文化遗产代表性项目名录的哦，来看看是哪些茶吧！01.千两茶千两茶，是产于湖南省安化县的特色...
黑茶是我国传统六大茶类中最有特色的一大类，由于其原料多利用绿毛茶再加工制成，亦称“后发酵”茶类。
今天我们来聊的这5种黑茶，其制作工艺可是入选国家非物质文化遗产代表性项目名录的哦，来看看是哪些茶吧！
01.千两茶
千两茶，是产于湖南省安化县的特色茶叶产品，产量稀少，有着“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”之称。
台湾知名茶人曾至贤所写的茶书《方圆之源—深探紧压茶世界》说千两茶是“茶叶历史的浓缩”，并将其加冕称之为“世界茶王”。
千两茶按古秤有一千两重。最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两（31.25kg），由此而得名。千两茶净含量为36.25kg/支，合72.5斤。
安化千两茶是依古方纯手工筑制。以竹黄、棕叶、蓼叶为包装，由八个精壮男子经过蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等几十道工序加工成型，成型后再经过七七四十九天日晒夜露，自然晾干，吸日月之精华，纳天地之灵气，方能成就其绝佳品质。
千两茶可长期保存，保存越久价值越高。在清洁、防潮、无异味的条件下自然贮存。
02.茯砖茶
茯砖茶产于湖南省益阳市。茯砖茶，因在伏天加工，故称“伏茶”。以其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”、“福茶”。
湖南自古对茯砖茶的制作有一个特殊的习俗：即爷爷制茶，孙子卖茶。这个习俗实际上告诉我们，茯砖茶的陈化过程需要一个很长的时间，有“越陈越香”的美誉。
茯砖茶因为富含独具保健功效的“金花”而被大家所关注，“金花”是密布砖身内的一种黄色颗粒，被誉为“茶中黑金”、“茶中灵芝”，又名冠突散囊菌，在千年灵芝上偶尔发现过，是特有的益生菌种，是国家茶行业唯一二级机密保护菌种。
茯砖茶，是以湖南安化的大叶种晒青毛茶为原料，经过27道工序加工和发酵形成茶。茯砖茶“本性”温和，有护胃，养胃，暖胃，减肥、降血脂等养生保健功效。加之其口味纯和，色泽褐红，且有独特的菌花香，很受大众的欢迎！
03. 南路边茶
南路边茶属于四川边茶的一类，是压制“康砖”和“金尖”的原料茶。南路边茶原料比较粗老，由茶树枝叶加工而成。
南路边茶的采收方式，分为“刀割”和“手采”两种，按初制方法，有“毛庄”和“做庄”两种不同制法，以“做庄”制法品质较好。
经过初制的“做庄茶”要求外形卷褶成“辣椒形”，色泽棕褐油润；香气纯正，有老茶香；滋味醇和；汤色黄红明亮；叶底棕褐粗老。
04.下关沱茶
云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶。沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。
现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年，至今已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。
云南沱茶外形呈碗状，松紧适度，紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气纯正馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底肥软。
05.六堡茶
六堡茶，原产于广西的六堡乡，因产地而得名。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，至今已有两百多年的历史。
六堡茶之所以受到某些消费者的特别喜爱，是因其特殊的品质。六堡茶泡饮时，汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟榔味。
六堡茶素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，“红”是汤色透澈，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。六堡茶中也有“发金花”的，金花六堡茶非常受欢迎。
冬天，相比较用茶杯泡茶，大家更倾向于煮茶，而黑茶恰恰是最适合煮饮的茶类。寒冷的天气里，煮一壶黑茶，邀三五好友，正是冬日里最惬意的时候。
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