摘要：老茶人、收藏客对中期茶有一个共识：十几二十年中期茶的口感风味、仓储水平以及后期陈化潜力都较为明朗，不仅投资收藏的试错成本低，还具备较好的品饮价值，绝对是品藏皆宜的佳品。目前，市场上的中期茶已迎来了爆发期，并涌现了不少优质的产品。这些茶风格各...
老茶人、收藏客对中期茶有一个共识：十几二十年中期茶的口感风味、仓储水平以及后期陈化潜力都较为明朗，不仅投资收藏的试错成本低，还具备较好的品饮价值，绝对是品藏皆宜的佳品。
目前，市场上的中期茶已迎来了爆发期，并涌现了不少优质的产品。这些茶风格各异，各有各的转化状态，既代表了当时制茶人的工艺水平和制作思路，也代表了这款中期茶的整体水平。
为了细究这些中期茶品饮上的微妙差别，给茶友们一个品藏中期茶的可靠参考，茶语这次找了市场上颇具影响力的6款中期茶进行横评。这6款茶，最长的年份达到了23年，而年份最短的也有15年，且都是经典大厂产品。
通过对这6款中期茶的专业测评，我们也对其风格和水准有了一个基本的判断。其中，有一款产品尤为惊艳，是中期茶中不可多得的佳作，连阅茶无数的茶评组同事都直呼“好喝”！
01
99年8582公章生饼
8582是勐海茶厂早期的老五样产品之一，和7542齐名，堪称普洱生茶的标杆配方。
1985年，勐海茶厂成功研制出首批8582七子饼，即1985年中茶绿印8582。这批茶是香港南天贸易公司的订制产品。
1999年，勐海茶厂推出8582公章生饼，并把这批茶定位为“外销茶品”，主要销往香港、台湾等地，故也称为“99销台饼”。
这款茶压得非常的紧实，可能跟当年的压制工艺有关，不容易泡开。樟香浓郁，口感醇厚，较为协调，尾韵甜柔。经过多年的陈化，这款茶已到适饮期。
外形上：压饼紧实，色泽乌褐；
汤色：红浓透亮；
香气：浓郁，樟香、蜜香明显；
滋味：醇厚；
叶底：比较肥厚，但欠匀整。
02
01年勐海茶厂金丝带大口中
对普通茶友而言，看到“大口中”三个字大概率是一头雾水。
所谓“大口中”，指包装纸下方，“中国土产畜产进出口公司”的“中”字，口的宽度特别大，是国营勐海茶厂20世纪70年代初期至80年代中期茶品外包纸特色之一。代表性产品有七子黄印系列、早期7572生饼等。
2001勐海茶厂金丝带大口中属于定制产品，这款茶最大的特征是甜度高，柔滑好入口。从外形上看，原料等级不太高，还带一定黄片。汤感滋味上也印证了判断，比较醇和。
外形上：色泽红褐，条索肥壮；
汤色：红浓明亮；
香气：带樟香、药香；
滋味：尚醇厚；
叶底：比较匀整。
03
05年七大印级·5771
印级茶兴起于上世纪50年代到60年代末期。因其包装纸上印有不同颜色的“茶”字，为了便于区别茶品，于是很多老茶客就自发为其命名为普洱印级茶品，根据印着“八中茶”的“茶”字颜色来命名，比如红印、蓝印和黄印等。
印级茶可谓传奇辈出，比如代表性老茶有大红印、无纸红印、红印铁饼、蓝印铁饼等，并叱咤拍卖场，屡创天价。
七大印级5771同样是中茶出品，昆明茶厂生产的大厂标品。不同的是，当时研发此款茶品的中茶负责人是采用勐海班章茶区及勐库冰岛茶区的原料，进行了在当时看来非常大胆的拼配，期待两个茶区风格的协调与转化。
所以七大印级5771在如今看来展示出了比较独特的风格，既有班章茶区茶品的浓厚与气韵，又有冰岛茶区的柔甜，在经过十八年的时间，又出现了老茶少见的菌香，风格与口感独特，令人记忆深刻。
可以说这是在传统配方茶基础上的一次创新，加上致敬七大印级的意义，使得这款茶品颇具传奇色彩，且未来可期。
这款茶入口时能感受勐海茶区刚猛霸道的茶气，入口后偏临沧的甜柔清凉感又慢慢袭来，刚柔并济，个性十足。整个品饮体验层次丰富，非常奇妙。
与此同时，香气的表现高雅干净，能喝到蜜香、兰香，四五泡过后转化出菌香，显露出不错的转化状态。
外形：色泽乌褐，条索紧结，显毫匀净；
汤色：橙黄明亮，有金圈；
香气：樟香、蜜香明显、带菌香；
滋味：醇和甜柔；
叶底：尚匀整。
04
06年大益7542
大益7542是普洱茶里的标杆级产品，也是入门级的好茶。在历史上，7542出过不少经典，比如75青、88青、96紫大益等。
7542之所以成为经典，胜在数十年如一的纯正口味和稳定品质，以及品感协调，能满足大多数人的口味需求。
这款06大益7542发扬了自身的传统优点，香气出挑，干净，茶气十足，整体口感浑厚绵滑，耐泡度尚可，后期转化可期。
要说缺点的话，在于陈化年份不够，茶汤涩感较重，转化还未进入更好的状态。
外形：色泽乌褐，条索紧结，显毫；
汤色：橙红明亮；
香气：樟香浓郁，带蜜香、兰香；
滋味：醇厚；
叶底：柔嫩，活性好，尚匀整。
05
01年勐海茶厂简体云中茶生饼
2001年中茶简体云7542，是国营老勐海茶厂于2001年生产的常规7542配方青饼，因茶纸包装上“云”为简体字而得名。
2001中茶简体云延续了老勐海茶厂传统的7542工艺，是新世纪为数不多的具有传统风格的茶品。
虽然大益也推出过简体云，但在老茶人的心中，只有2001年中茶版本的7542青饼，才称得上是真正的“简体云”。
作为国营勐海茶厂早年的作品，简体云的品饮价值毋庸置疑。如果遇到仓储条件好的批次，能吊打不少同年份的茶。
我们测评的这款中期茶滋味浓酽，汤感厚实且带明显的烟香，茶气强烈，滋味愉悦丰富，适饮。尽显大厂拼配茶的优势风范。
外形：色泽红褐，条索紧密，显毫。
汤色：橙红透亮，有金圈；
香气：樟香、烟香；
滋味：醇和；
叶底：欠匀整。
06
03年紫大益青饼
紫大益在大益茶体系里属于经典茶，令无数老茶迷心驰神往，趋之若鹜。
紫大益有生茶和熟茶之分，我们测评的这款就是紫大益生茶。在制作上，紫大益承袭了7542的用料方式，因此在风格上，二者有趋同。
03紫大益青饼最大的特点是汤感比较均衡，香气和滋味都不是最强，但都不弱，属于比较丰富协调，涩感在测评的6款茶中最低，能感觉出这款茶精良的拼配工艺。
外形：色泽乌褐，条索紧结，显毫；
汤色：橙红明亮；
香气：樟香浓郁；
滋味：柔和顺滑；
叶底：柔韧度高，有活性，尚匀整。
结语：
此次测评，6款中期茶的表现各有千秋，都留下了令人印象深刻的记忆点。以下将各款茶较为突出的特点总结如下：
甜度榜：99年8582公章生饼偏柔甜，2001年勐海茶厂金丝带大口中为高甜，2005年七大印级·5771汤感则为清凉甘甜，体现勐库茶的甜度特点，品之令人愉悦。
香气榜：大多数茶品因转化周期较长，香气偏向沉稳的樟香、药香等。2005年七大印极·5771在樟香、蜜香等香气中转化出了少见的老茶菌香，令其香气更为为丰富特别。06年大益7542的香气然保留新生代中期茶的花香蜜香，香气高扬。
汤感榜：03紫大益青饼的均衡汤感拔得头筹，茶汤滑厚饱满，内质丰富。2005年七大印极·5771和2001年勐海茶厂简体云同样表现出较为绵柔均衡的汤感，二者不相上下。
茶气榜：2001年勐海茶厂简体云中茶生饼茶气最为猛烈，99年8582公章生饼，2003年紫大益、2005年七大印级5771茶气均较足，后期转化可期。
回甘榜：2005年七大印级·5771、2001年勐海茶厂简体云中茶生饼、06年大益7542回甘均明显且持久。
最后，通过此次测评，茶语的判断是，这几款已经有10-20来年储龄的“新”中期茶，已经进入比较良好的适饮期，符合爱喝茶的人的选茶标准。
而对选购中期茶，其实主要看两个方面，第一是茶叶的底质，第二是后期的仓储。底质是产品的制作原料与工艺，而后期的仓储是普洱茶的第二次生命。这两点共同决定了中期茶的后期陈化潜力，缺一不可。
因此我们建议，茶友入手中期茶的话，选择精品中期茶出错的几率小些。其无论是产品原有的原料、工艺，还是后期的仓储，以及售后服务，都有保障，可喝可藏。
附：6款中期茶审评表
撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
