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如何分辨真假碧螺春?洞庭碧螺春有什么特点?

2022-12-18 14:46:03 3190

摘要:相信常喝绿茶的人都听说过碧螺春,不过碧螺春很多地方都有产,常见的有浙江碧螺春、四川碧螺春、云南碧螺春等等。那么问题来了,这些碧螺春都是真的吗?其实对于碧螺春来说,不能说真假,只要是按照碧螺春的工艺制作,都可以称为碧螺春。当然,更贴切的应该用...

相信常喝绿茶的人都听说过碧螺春,不过碧螺春很多地方都有产,常见的有浙江碧螺春、四川碧螺春、云南碧螺春等等。那么问题来了,这些碧螺春都是真的吗?

其实对于碧螺春来说,不能说真假,只要是按照碧螺春的工艺制作,都可以称为碧螺春。

当然,更贴切的应该用"正宗"一词来形容。正宗的碧螺春产于江苏苏州,又称为洞庭碧螺春。而且,在中国十大名茶里面,洞庭碧螺春往往是排在前列,并非碧螺春。

那么该如何鉴别洞庭碧螺春呢?鉴别洞庭碧螺春有主要有两点,分别是原产地和原树种。

原产地


根据国家相关标准规定,洞庭碧螺春的原产地,只限于苏州市吴中区的东山镇(洞庭东山)和金庭镇(洞庭西山)的这两个地区。

因此,只有这两个地区产出来的碧螺春,才叫做"洞庭碧螺春",才能拥有"中华人民共和国地理标志保护产品"标识。

原树种

指的是洞庭东西山当地的群体小叶种,而且,只有这些茶树可以称为碧螺春群体小叶种。

所以,有了上面这两个前提,"正宗"碧螺春是基本没得跑的。但是如果你没有去过苏州,没有到过那边的茶山,该如何知道买的碧螺春是不是"正宗"的呢?我们还可以通过茶形、茶味、香气等地方来辨别正宗碧螺春。

外形特点

碧螺春茶的外形特点,主要有"满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠"这四大特点。

茸毛是碧螺春品质的象征,如果碧螺春的茸毛越多,就说明品质越好。碧螺春按照等级可以分为五级,依次是特一、特二、一级、二级和三级。

铜丝条指的碧螺春条索纤细,茶条紧细重实得像铜丝一样。

密封腿指的是条索呈螺旋形卷区,像蜜蜂腿一样弯曲。而且苏州本地的碧螺春都是全手工制作,成品茶呈现自然弯曲,与外地的区别很大。

银绿隐翠指茶叶的绿色,在白毫的衬托下,给人熠熠生辉的感觉。

投放法

冲泡碧螺春正确的方法是上投法,就是先注水,再投茶。正宗的碧螺春,茶叶会全部快速下沉,不会有漂浮物,而且茶毫会很多。如果你买的是特级洞庭碧螺春,就没有必要洗茶了,最具精华的就是第一泡了。

香味

洞庭碧螺春还有一个最大特点,那就泡出来会有花果香。这也是它和其它碧螺春的最大区别。

其实这也和洞庭碧螺春的生长环境有关,其茶园是一座"花果山",种满了枇杷、杨梅等各类果树,因此茶树在生长过程中就吸收了果树的精华和香气,泡出来的茶味就有所谓的花果香了。

当然了,除了上面这几种鉴别方式,正宗的洞庭碧螺春的价格不菲,因为是纯手工制作,自然的人工成本也高,像特级的价格是不会低于两千元的。

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