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人类非遗|绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)

2022-12-18 16:06:58 1489

摘要:该项非遗主要流布于江苏省苏州市的太湖洞庭山一带,于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。搓团显毫工序洞庭茶俗称“吓煞人香”,清康熙钦定茶名为“碧螺春”。碧螺春制作技艺共有7道工序,其中,“搓团显毫”颇具特色,是形成碧螺春卷...

该项非遗主要流布于江苏省苏州市的太湖洞庭山一带,于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。


搓团显毫工序


洞庭茶俗称“吓煞人香”,清康熙钦定茶名为“碧螺春”。碧螺春制作技艺共有7道工序,其中,“搓团显毫”颇具特色,是形成碧螺春卷曲如螺、茸毫满披的关键。所谓“搓团显毫”,即把茶放在手中搓团,使其出现茸毛。(图文来源中国茶叶博物馆)

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