欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

绿茶对冲▏浙江历史上的两大贡茶,顾渚紫笋与龙井茶,谁更好喝?

2022-12-18 18:46:53 1025

摘要:“千金买断顾渚春”。浙江长兴顾渚,东近太湖,重峦叠嶂,冬无寒冬,夏无酷暑。唐代湖州刺史张文规称:“茶生期间,尤为绝品。”一缕茶香越千年,跨越唐宋元明清。陆羽《茶经》载:“阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次”。紫笋茶因此而得名。顾渚紫笋...

“千金买断顾渚春”。浙江长兴顾渚,东近太湖,重峦叠嶂,冬无寒冬,夏无酷暑。唐代湖州刺史张文规称:“茶生期间,尤为绝品。”一缕茶香越千年,跨越唐宋元明清。陆羽《茶经》载:“阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次”。紫笋茶因此而得名。

顾渚紫笋茶,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,且由陆羽《茶经》“紫者上,笋者上”而得名。紫笋茶又被称为湖洲紫笋、顾渚紫笋,被历代文人誉为“茶中极品”。

此茶传说被茶圣陆羽发现后,论为“茶中第一”,并建议当地官员推荐给皇上,在唐朝广德年间开始进贡,正式成为贡茶。紫笋茶在唐朝为蒸青碾压饼茶;宋朝为蒸青、研育、模压龙团茶,明朝为散茶。20世纪70年代末,在著名茶学家庄晚芳先生的提议下,此茶才得以重新扬名光大。正式的恢复时间是1978年。

今天我们对比浙江两大历史贡茶,顾渚紫笋与龙井茶。龙井茶选取狮峰牌精品级润字线上平台规格为50克,售价合2600一斤。属于他家中端产品。顾渚紫笋选取n21,售价合2800一斤。同属于中端产品。


干茶

龙井:条索可见色泽黄绿,匀整度一般,有碎梗,香气中等。

顾渚紫笋条索为兰花形,匀整度较好,有清香。


左为龙井

第一泡

龙井:香气浓郁,汤厚,甘醇度较高,生津快速,鲜爽度佳。茶气较明显,苦涩低,回甘尚可。

顾渚紫笋:香气较淡,口感清冽,汤感很纯净,鲜爽感强,苦涩几不可感,汤感较顺滑,生津回甘一般,润感喉韵好。

对比可见龙井滋味更强,香气明显浓郁鲜爽,顾渚紫笋香气更清新雅致,水路更细腻,回甘更持久。两者风格差异较大,顾渚紫笋调性更高。


右为顾渚紫笋

第二泡

龙井:香气稍淡,汤感依旧厚实。滑而生津。茶气较强,滋味协调。略有尾涩,回甘稍微有点淡。

顾渚紫笋:香气明显更丰富,兰花香凸显,口感依旧甘甜,厚度明显更强,汤感顺滑柔和。苦涩依旧低,茶汤清冽醇厚,生津回甘同步向下。回味长。

香气上浓度依旧龙井占优,口感上顾渚紫笋更适口,水路也更强,两者其他项目上变现接近。



第三泡

龙井:香气下降较多,唯有汤感不减,生津与回日一直没有太多表现,滋味弱化许多。

顾渚紫笋:香气下降,开始有竹香,滋味浓厚稍弱,汤感仍有较强甘爽味道,变化不大。苦涩低,甜度稍低,生津回甘褪去。


茶底:

龙井:少量芽头及一芽叶,多为一菜二叶,拼配痕迹重,用料不达精品级,在特级左右。

顾渚紫笋一芽一叶为主,匀整度还不错,用料嫩度较好。

龙井茶底

顾渚紫笋茶底

主要口感指标对比


解析:曲线可见香气浓郁度上龙井有比较大优势,顾渚紫笋的优势在于香气较丰富,三泡香气层次各不相同。

汤感上,两款茶都有不错的表现,厚度与稳定性上两者几无差别。顾渚紫笋在水路上更细腻。

苦涩控制上,两者类似,龙井涩感在茶汤稍微凸显一些。

生津强度两者相差不多,但留存上顾渚紫笋表现稍好。


综合评价

通过对比我们可见,同价位的顾渚紫笋与龙井茶的品质非常接近。主要差异体现在香气浓度以及口感的细腻程度上。两者在口腔回馈以及回甘留存时间上也有一定差距。顾渚紫笋在这一点上表现更好。

顾渚紫笋在水路以及口感甘爽上有一定优势,相对于龙井在香气浓度上弱了一些,虽说口味稍淡,但回味较长,很有特点。综合起来看2000+这个档位两者表现势均力敌。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网