欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

百茶帮带你了解名茶西湖龙井的知识

2022-12-18 19:32:32 1948

摘要:关于西湖龙井的知识你了解多少?西湖龙井隶属于绿茶类,享有“色绿、香郁、味醇、形美”的特点,因产自与杭州西湖龙井村周边的群山由此得名“西湖龙井茶”。在它的产地中,绿植茂盛,气候温和适宜,雨水充足,土壤深厚肥沃,为茶树的生长创造了有利条件。根据...

关于西湖龙井的知识你了解多少?西湖龙井隶属于绿茶类,享有“色绿、香郁、味醇、形美”的特点,因产自与杭州西湖龙井村周边的群山由此得名“西湖龙井茶”。在它的产地中,绿植茂盛,气候温和适宜,雨水充足,土壤深厚肥沃,为茶树的生长创造了有利条件。

根据浙江省编撰的《西湖龙井》地方标准,规定了西湖龙井分为“狮、梅、龙”三类,每一类中依据品质的高低有特级、上级、1到6级。其中1级以上的外形应挺直尖削、叶底细嫩、多芽或显芽;3级以上外形上有锋苗、无阔条;特级龙井外形应为扁平光滑,叶底幼嫩成朵。狮峰龙井香气高锐持久,滋味鲜醇、色泽略黄,清代乾隆游历江南时就将其封为“御茶”,梅邬龙井外形挺拔俊秀、扁平光滑、色泽翠绿,在1986年5月,西湖龙井被国家商业部评选为全国名茶。

西湖龙井的采制技术相当考究,有三大特点:一是早,二是嫩,三是勤。清明前采制的龙井茶品质最佳,称明前茶。谷雨前采制的品质尚好,称雨前茶。在采摘时要注意细嫩和完整,必须是一芽一叶,通常制造1kg的特级西湖龙井茶,需要采摘几万个细嫩芽叶,经过挑选后,放入温度在80~100℃光滑的特制锅中翻炒,通过“抓、抖、搭、捺、甩、堆、扣、压、磨”才可炒制出色泽翠绿、外形扁平光滑、滋味甘醇鲜爽的高品质西湖龙井茶。

在品尝高级龙井茶时,多用无色透明的玻璃杯,用85℃左右的开水进行冲泡,一分钟后揭开茶杯盖,以免产生焖熟味。此时观赏杯中叶芽的形态,芽叶直立,上下沉浮,栩栩如生,被誉为“茶舞”。品尝后齿颊留芳,沁人肺腑,令人回味无穷。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网