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为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井?西湖龙井是绿茶天花板吗?

时间:2022-12-18 19:39:27 | 浏览:2535

西湖龙井终于正式开园,目前采摘的主要是龙井43号品种,本地群体种可能还要等一段时间。对于喜欢龙井,喜欢尝鲜新茶的朋友来说,可能已经等不及了。虽然西湖龙井的名字无人不知,无人不晓,但是很多人仍然搞不清,为什么它会成为绿茶中的王者,常年霸榜10

西湖龙井终于正式开园,目前采摘的主要是龙井43号品种,本地群体种可能还要等一段时间。对于喜欢龙井,喜欢尝鲜新茶的朋友来说,可能已经等不及了。

虽然西湖龙井的名字无人不知,无人不晓,但是很多人仍然搞不清,为什么它会成为绿茶中的王者,常年霸榜10大名茶榜首位置。今天,我们就一起来聊一聊西湖龙井到底有多好?


1.西湖龙井的由来

要想喝龙井,得先知道它的由来。龙井本来是一个地名,位于浙江省杭州市西湖乡龙井村,但现在已经被茶名所取代。世人皆知龙井茶,很多人却不知道龙井村。

龙井茶最早可以追溯到唐朝时期,但“龙井”的名字应该是在宋朝时代获得。真正让龙井茶名扬天下的是清朝乾隆皇帝,当年他下江南,来到杭州胡公庙,品尝了当地制作的龙井茶,赞不绝口,龙颜大悦,封胡公庙前18棵茶树为“御茶”。

乾隆皇帝不止一次来到杭州,前后6次下江南的过程中有4次专门到龙井茶区品尝龙井茶。被皇帝钦点之后,龙井茶名声大振,冠绝天下。

以杭州西湖核心产地为主的龙井茶,历史上有5个字号,分别是5个一级核心产地:狮龙云虎梅。在这5个产地中,很多人都认为狮峰的龙井品质最好。

现代西湖龙井茶的名称由来,是源自于上个世纪50年代。但是新中国刚刚建立,茶叶采取统购统销模式,龙井茶5个字号合并成狮、龙、梅3个,并将其统称为“西湖龙井”茶。

目前,西湖龙井茶叶产区,共分为一级保护区和二级保护区,总体面积有168平方公里。一级保护区为西湖龙井茶的核心产区,也就是前面提到的狮峰山、龙井、云栖、虎跑和梅家坞5个产区。二级产区是除了一级核心城区之外的西湖区。

西湖龙井属于炒青绿茶,最早以本地群体种出名,后来经过茶叶专家的努力,从本地群体种上选取优良插穗扦插培育,成功孕育出无性系国家优良品种龙井43号。相对于群体中而言,龙井43号发芽时间更早,产量更高,抗病能力更强,目前种植规模较大。

现在的西湖龙井茶,最早上市的都是龙井43号。当然还有一些假冒的以乌牛早或其他外省茶制作的仿制茶,真正的本地核心产地群体种还要等一段时间。

2.为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井?

首先,西湖龙井产量极少。据官方的统计,整个西湖龙井的产量只占浙江龙井产量的10%。但是在民间各个市场,正宗西湖龙井茶的占有率更低,市面上几乎见不到。

前面也提过,西湖龙井只有一级和二级两个产区,总共也才168平方公里,产量非常有限。尤其是号称民间特级的核心产地西湖龙井,但是一两难求。

如果你想花个几百上千元买西湖龙井,基本上不可能买到正宗的。物以稀为贵,核心产地的西湖龙井价格很高,一般人也买不到。

其次,龙井仿制茶太多。西湖龙井的名气特别大,不管是高端送礼还是到的亲朋好友,如果给人泡一杯西湖龙井,是非常有礼貌有面子的事情。这就导致龙井茶的需求量很大,而实际产量又很低。中间的空白区就被仿制茶占据了。

西湖龙井的仿制塔有两种,一种是核心产地以外,但是是浙江省生产的龙井。比如说钱塘龙井和越州龙井。另一种是浙江省以外其他省份的原料,按照龙井茶工艺制作的假冒茶。

大部分消费者都没见过正宗核心产地的龙井,也就无从区分哪些是真的,哪些是假的。再加上仿制茶的价格又比较便宜,比较亲民,更容易让人接受。

这就导致消费者自己可能已经知道它是假的龙井茶,但还是会买的局面。又在很多商务送礼的过程中,茶好不好不是关键,茶叶的名称有没有名气,包装是否高端大气,非常关键。

所以在买卖双方的默认下,这种假冒茶就大行其道了。

名茶打假的道路,任重而道远。名茶如何更进一步贴近老百姓的生活,如何让老百姓消费得起,同样任重而道远。茶叶再好,如果最后只成了很少一部分人的私藏,于大众而言又有什么意义呢?

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