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浅谈乌龙茶的产地和特色

时间:2022-12-18 17:55:40 | 浏览:890

乌龙茶,在六大茶类种称青茶。半发酵,是中国六大茶类中,特色鲜明的品类。乌龙茶经过采青、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶的前身是北苑茶,北苑茶是福建最早的贡茶。据《闽通志》载,唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开

乌龙茶,在六大茶类种称青茶。半发酵,是中国六大茶类中,特色鲜明的品类。


乌龙茶经过采青、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。


乌龙茶的前身是北苑茶,北苑茶是福建最早的贡茶。据《闽通志》载,唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶,初为研膏茶,宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶,宋真宗(998年)以后改造小团茶,成为名扬天下的龙团凤饼。


乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为"美容茶"、"健美茶"等。


以上为百科资料


乌龙茶主要产于福建的闽南、闽北及广东。


闽南乌龙茶最出名要数安溪铁观音,制此茶时咖啡碱随着水分蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”又以七泡有余香被茶友津津乐道。


闽北乌龙茶最出名要数武夷大红袍,优质大红袍被赞誉“岩骨花香,岩韵厚重”未喝过之前,给人以高贵名茶的感觉,而喝过之后,很多人会觉得稍显失望,有所落差。究其原因是因为大红袍培火工艺考究,大众平时能喝到的商品大红袍,往往品质一般,因重培火,烟、焦味稍浓。


广东凤凰单丛茶和福建的乌龙比起来就显得稍小众,尚未被大多数人熟知。若说在广东凤凰单丛茶友中最出名的应该属宋种,也不能说是出名,而是都想尝一尝。广东凤凰单丛最突出的是香气,和单株采单株制的制作工艺,还有冲泡方法正确最少可冲泡15次以上尚有余香。


当然还有一种乌龙茶,这种目前写不了,出产的是冻顶乌龙,和东方美人等。


以上部分是个人看法,若有不同意见可留言探讨,若有侵权可联系我删除。


再啰嗦一句,有些老生常谈,乌龙茶空腹时别喝,容易造成胃部不适。


我是静守茶香~因为热爱凤凰单丛茶文化~所以专注凤凰单丛茶行业~致力于让更多人了解凤凰单丛~爱上这苦尽甘来的味道~

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