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今年春季是喝不到新鲜的岩茶春茶了,因为......

时间:2022-12-18 17:33:26 | 浏览:2510

想必所有的岩茶茶友都是爱喝春茶的,其中的原因再简单不过了,春茶好喝呀!可是小微很遗憾地通知茶友们:今年春季是喝不到新鲜的岩茶春茶了,因为......大家都爱喝春茶的原因要说武夷岩茶什么季节采制的品质好,那肯定是春季采制的岩茶品质最好。这是因

想必所有的岩茶茶友都是爱喝春茶的,其中的原因再简单不过了,春茶好喝呀!可是小微很遗憾地通知茶友们:今年春季是喝不到新鲜的岩茶春茶了,因为......

大家都爱喝春茶的原因

要说武夷岩茶什么季节采制的品质好,那肯定是春季采制的岩茶品质最好。

这是因为春季的岩茶茶树经过了长期的冬眠后,它们的体内积累了非常丰富的营养物质;春季有着温暖舒适的气候,还有充沛的降水,这些环境都有利于岩茶茶树氮代谢的进行,使得茶鲜叶中的芳香物质、氨基酸和维生素等多种水溶性成分的含量高;另外一些影响岩茶香味的内含物质像是花青素、酯型儿茶素等的含量相对较低。

因此,春季的武夷岩茶叶质肥厚,干茶紧结重实,滋味鲜爽、醇厚,香气高,岩韵明显,品质较其它季节的岩茶而言是最好的。

今年春季是喝不到新鲜的春茶的!

茶友们也许会有一个错误的想法,觉得武夷岩茶的春茶,应该是和绿茶的春茶是一样的,在今年春季就可以立马喝到了。实际上今年春季是喝不到新鲜的岩茶春茶的!

因为武夷岩茶有着非常严格的采制要求,一般是在每年的四月底至五月中旬期间才进行采制。

严格的采摘标准和时间

武夷岩茶的采摘标准一般是新梢顶芽形成驻芽后,采摘(中开面)3~4叶。按此采摘标准的岩茶鲜叶,所制作出来的岩茶品质是最好的。

采摘标准和时间不同,都会对成茶的品质产生一定的影响:采摘时间太早或采摘太嫩,新梢中多酚类、咖啡碱、含氮化合物和粗蛋白等成分含量较高,但是醚浸出物含量低,并且因为原料太嫩,较难加工,容易死青,叶片也较容易破碎,所制出的岩茶条索紧细,香气低,滋味比较苦涩;反之如果采摘时间太迟或采摘粗老,则导致成茶香气粗短,滋味淡薄。因此岩茶的春茶一般是在谷雨后立夏前采摘,此时的茶鲜叶正好达到采摘标准。

制茶、焙火需要一定的时间

虽说现代武夷岩茶的制作工序有很多道是可以用机器代替的,但由于武夷岩茶制作工序繁琐,要想把茶青制成精茶,过程需要挺长一段时间的。加上武夷岩茶焙完一道火之后,一般需要间隔1~2个月的时间再焙第二道火(具体要焙几道火取决于所需要的火功),制茶师傅建议至少要焙两道火,否则岩茶容易返青。

因此茶友们在今年春季几乎是喝不到新鲜的岩茶春茶的,人品爆发的话可能会喝到八仙、黄观音等早生种的岩茶哟!想喝到水仙、肉桂那些晚生种,真的要慢慢等了。

今年春季就想喝正岩茶区新鲜的春茶,想都别想了

正岩茶区的武夷岩茶,人家住的地方气温低,比较“高冷”,身份贵重,在众多岩茶茶区中自然是要压轴出场的,所以正岩茶区的采摘时间相对其它茶区会晚一些。

因此要想喝到品质好又稳定的,今年的岩茶春茶,茶友们就要等到下半年啦!心急喝不到好岩茶,请茶友们耐心等待喔!

交流|新茶农微信号:13045990990

武夷岩茶官方微信号:yancha51

来源武夷山微茶网:www.wyswc.com

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