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怎样区分青茶和绿茶?

2022-08-30 08:58:49 1038

摘要:青茶和绿茶是两种不同的茶类,其发酵程度、制作工艺和口感滋味都是很大的区别的。青茶和绿茶的区别   第一:加工工艺的不同   绿茶的工艺:鲜叶采摘-杀青-揉捻-干燥   青茶的工艺:鲜叶采。下面我们一起来了解看看。...

青茶和绿茶是两种不同的茶类,其发酵程度、制作工艺和口感滋味都是很大的区别的。

那么,怎样区分青茶和绿茶?下面我们一起来了解看看。


  青茶和绿茶的区别

  第一:加工工艺的不同

  绿茶的工艺:鲜叶采摘-杀青-揉捻-干燥

  青茶的工艺:鲜叶采摘-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥

  第二:发酵度的不同

  绿是不发酵茶,即发酵度为0%;而青茶的发酵度为10%-70%。


  第三:干茶色泽不同

  仔细辨别,我们会发现,绿茶干茶呈现碧绿、翠绿或黄绿的色泽;而青茶呈深绿色或青褐色。


  第四:汤色不同

  绿茶属于小清新的茶品,其茶汤呈绿黄色;而青茶茶汤呈蜜绿色或蜜黄色。


  第五:香气不同

  绿茶香气为清新的绿豆香、奶油香或板栗香,而青茶香气多为花果香或花蜜香。

  第六:滋味不同

  绿茶滋味清淡微苦,青茶因为发酵过,所以滋味较醇厚,微苦有回甘。


  第七:茶性不同

  绿茶茶性较寒,肠胃不好或是有胃病的茶友应适当饮用,青茶经过发酵,其茶性较温和,刺激性不强。


  以上内容就介绍到这里,青茶和绿茶有着多方面的区别,是两种口感滋味不同的茶。在饮用方面,按照自己喜欢的口感选择即可。不过,两种茶都含有营养物质,都可以保健身体健康。


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