时间：2022-08-30 08:58:38 | 浏览：827
绿茶分类的思维导图
绿茶：
绿茶是我国六大初制茶中分布最广、产量最高、品种最多、名优品最多、消费人群最广、的一种茶类。绿茶属于不发酵茶，它最完整的保留了鲜叶中的有效成分，从而形成了绿茶独有的 “清汤绿叶，营养丰富，收敛性极强” 的品质特征。
绿茶按其制作工艺的不同分为：炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、蒸压绿茶、窨花绿茶、再加工绿茶、共计七大类。
绿茶
因采用 “炒制” 的干燥方式而得名。
炒青绿茶的最大特点是：形状各异、品种繁多、名茶众多、分类各异。
加工制作工艺：杀青→揉捻→干燥。
炒青绿茶因外形不同，细分为八个种类：
❶ 【圆形 】代表茶：“泉岗辉白” ：
原产于浙江省绍兴市嵊州卮山乡的前岗村，是我国圆形绿茶中的珍品之一。
品质特征：外形条索似圆非圆、盘花卷曲、紧结匀净、色泽翠绿披霜。汤色黄明；香气浓爽；滋味醇厚；叶底嫩黄。
绿茶
❷ 【类圆形】代表茶：“贡熙” ：
属长炒青中的圆形茶，精制后称为 “贡熙”。原产于浙江省绍兴市平水镇，精制加工后销售出口量大，又称为 “珠茶” 或 "平绿"。
品质特征：外形圆结匀整、呈颗粒状似珍珠；身骨重实；色泽绿润。香高味浓，香气纯正；口感浓郁；汤色黄绿清澈明亮，经久耐泡；叶底嫩匀，芽叶完整。
❸ 【直圆条形】代表茶：“珍眉” ：
属眉茶珠茶中之珍品。原产于浙江、安徽、江西三省，是我国产量最高的传统绿茶之一。因其条索纤细，如古代士女之眉而得名。
品质特征：外形条索细秀如眉、紧结匀整、灰绿起霜、色泽绿润。香气熟板栗香，高扬持久；汤色清绿清澈明亮；滋味鲜浓带回甘；叶底嫩绿匀齐。
❹ 【弯圆条形】代表茶：“都匀毛尖” ：
中国十大名茶，又名"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶" 等，是贵州三大名茶之一。原产于贵州省黔南州的都匀茶区。
品质特征：
