时间:2022-08-30 08:58:38 | 浏览:673
绿茶分类的思维导图
绿茶:
绿茶是我国六大初制茶中分布最广、产量最高、品种最多、名优品最多、消费人群最广、的一种茶类。绿茶属于不发酵茶,它最完整的保留了鲜叶中的有效成分,从而形成了绿茶独有的 “清汤绿叶,营养丰富,收敛性极强” 的品质特征。
绿茶按其制作工艺的不同分为:炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、蒸压绿茶、窨花绿茶、再加工绿茶、共计七大类。
绿茶
因采用 “炒制” 的干燥方式而得名。
炒青绿茶的最大特点是:形状各异、品种繁多、名茶众多、分类各异。
加工制作工艺:杀青→揉捻→干燥。
炒青绿茶因外形不同,细分为八个种类:
❶ 【圆形 】代表茶:“泉岗辉白” :
原产于浙江省绍兴市嵊州卮山乡的前岗村,是我国圆形绿茶中的珍品之一。
品质特征:外形条索似圆非圆、盘花卷曲、紧结匀净、色泽翠绿披霜。汤色黄明;香气浓爽;滋味醇厚;叶底嫩黄。
绿茶
❷ 【类圆形】代表茶:“贡熙” :
属长炒青中的圆形茶,精制后称为 “贡熙”。原产于浙江省绍兴市平水镇,精制加工后销售出口量大,又称为 “珠茶” 或 "平绿"。
品质特征:外形圆结匀整、呈颗粒状似珍珠;身骨重实;色泽绿润。香高味浓,香气纯正;口感浓郁;汤色黄绿清澈明亮,经久耐泡;叶底嫩匀,芽叶完整。
❸ 【直圆条形】代表茶:“珍眉” :
属眉茶珠茶中之珍品。原产于浙江、安徽、江西三省,是我国产量最高的传统绿茶之一。因其条索纤细,如古代士女之眉而得名。
品质特征:外形条索细秀如眉、紧结匀整、灰绿起霜、色泽绿润。香气熟板栗香,高扬持久;汤色清绿清澈明亮;滋味鲜浓带回甘;叶底嫩绿匀齐。
❹ 【弯圆条形】代表茶:“都匀毛尖” :
中国十大名茶,又名"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶" 等,是贵州三大名茶之一。原产于贵州省黔南州的都匀茶区。
品质特征:外形条索紧结纤细、卷曲匀整、色泽绿翠披毫。香气鲜嫩清高;汤色清澈明亮;口感鲜浓,回味甘甜;叶底嫩绿匀整芽头肥壮。“都匀毛尖” 还具有:“三绿透黄” 的独特品质。即:干茶绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄。
绿茶
❺ 【扁条形】代表茶:“西湖龙井” :
中国十大名茶之一,绿茶中之珍品。原产于浙江省杭州市西湖区龙井村周围的茶区。
品质特征:外形条索扁平光滑挺直、苗锋尖削、叶表无毫、色泽嫩绿泛黄光润。香气鲜嫩清高馥郁;汤色嫩绿鲜亮,晶莹剔透;口感鲜醇甘爽;叶底细嫩呈朵匀齐。
❻ 【片形】代表茶:“秀眉” :
属眉茶珠茶中之珍品。原产于浙江、安徽、江西三省。是经由长炒青或圆炒青、精加工后分离出的嫩梗茎、筋、细条、再与片状茶拼配而成。
品质特征:外形条索细秀如眉、紧结匀整、灰绿起霜;色泽绿润。香气熟板栗香,高扬持久;汤色清绿清澈明亮;滋味鲜浓带回甘;叶底嫩绿匀齐。
❼ 【针形】代表茶:“信阳毛尖” :
中国十大名茶之一,绿茶中之珍品,又称为 “豫毛峰”。原产于河南省信阳市浉河茶区。
品质特征:外形条索鲜绿匀整纤细、圆滑挺直光泽、白毫密集、色泽翠绿。香气清新高扬、汤色嫩绿黄绿、清澈明亮;口感鲜爽、醇香醇厚、回甘持久;叶底嫩黄鲜亮鲜活。
❽ 【花形】代表茶:“舒城兰花” :
历史名茶。原产于安徽省的舒城、桐城、庐江、岳西、等茶区。
品质特征:外形条索细卷呈弯钩状、毫锋显露、芽叶成朵、色泽翠绿匀润。香气鲜爽持久兰花香、汤色嫩绿清澈;口感滋味甘醇;叶底黄绿匀整。
绿茶
因采用 “日光” 干燥的方式而得名,是制作紧压茶的原材料。
晒青绿茶的最大特点是:独特温暖的日晒阳光味,清汤绿叶晶莹剔透。
加工制作工艺:杀青→揉捻→干燥。
晒青绿茶只有一个品种:
【粗条形】代表茶 “川青、陕青、滇青”:
川青:原产于四川省境内的邛崃、城口、大竹、等茶区。
陕青:原产于陕西省境内的安康、西乡、兰田、紫阳等茶区。
滇青:原产于云南省境内的大叶种茶树制作晒青毛茶。
绿茶
❶ 绿茶是我国六大初制茶中分布最广、产量最高、品种最多、名优品最多、消费人群最广、体系最庞大的一种茶类。
❷ 绿茶按其制作工艺的不同又细分为七大类。分别是:炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、蒸压绿茶、窨花绿茶、再加工绿茶。
❸ “炒青绿茶” 又是绿茶中形状各异、品种繁多、名茶众多、分类各异、体系最庞大的一个类别。
❹ “晒青绿茶”最大特点是:独特温暖的日晒阳光味,清汤绿叶晶莹剔透,口感强烈。
(感谢关注头条号:风轻云淡高山流水2900)
绿茶
红茶作为全发酵茶,以其红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征征服了世界。而中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶更是因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。其实在咱们国内同样有着四大顶级红茶,大家都知道是谁吗?正山小种正山小种又被
不管是从产量还是销量上来看,绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者,占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说,其他5种茶类所属的各种名茶相加,也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作,其中大家比较熟悉的包括
绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶,也是贡品、名品、名茶数量最多的,在古代就连皇帝也要抢鲜喝上一杯春茶,附庸风雅一番。中国的六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。我国各个茶产区几乎都生产绿茶,每年茶叶生产总量的70%都是。
#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种,它是产量最大和消耗量最大的茶叶,是大家喝得比较多的一款茶,其茶偏凉,口感清爽,是夏季的最佳茶饮品,因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。
如今惊蛰节气已过,马上就要到春分了。天气越来越暖和,温度越来越高,万物都开始萌发,茶叶也不例外。老话说,明前茶贵如金。为什么早春绿茶好呢?接下来我们一起聊一聊这个话题。
绿茶绿茶绿茶绿茶看一款茶的品质特征,从鉴茶五因子入手。 【外形、汤色、滋味、香气、叶底】。绿茶。因绿茶的制作工艺方法不同,细分为四种不同的绿茶,他们是:炒青、烘青、晒青、蒸青。再进一步细分,又因炒青绿茶的外形不同,又将炒青绿茶细分为:长、圆
保康县地处鄂西北山区荆山腹地,茶园多分布在海拔800米以上的云雾山中,是全国十大生态产茶县之一,获中国十大最美茶乡之誉,保康绿茶以高香优质闻名,县内“荆山锦”品牌荣获中国驰名商标。四川雅安名山区属雅安市主城区之一,辖区面积614平方公里,总
▲广西农校茶叶专业实习队实习结业 暨梧州茶厂小组长以上职工干部合影留念 1963年6月20日于梧州市一张老照片引起的回忆郭维深这是一张发黄的老照片,那是1963年7月我到梧州茶厂实习结束时,我们广西农业专科学校茶叶59-1班师生与茶厂领导以
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