时间：2022-08-30 08:58:16 | 浏览：642
春茶季，最热闹的莫过于各家绿茶轮番上市。
很多茶友们一年好像就在等这一个时节，甚至有人跑去茶山蹲点。
各大茶类也都都纷纷为绿茶让道，春天，俨然就是绿茶的主场。
85℃的水温下，芽芽直立，提壶便可冲饮出的干净清透的茶汤，不论是不常喝茶的人还是资深老饕都会在这个春天泡上一泡。
85℃左右，是绿茶最常见也最合适的冲泡方式，但如题所言，除了常规的热饮，冷泡，又是否能给绿茶更多可能性？
水温的常规操作
顾名思义，冷泡和热饮，都和水温有关，那么说冷泡前，我们有必要说说水温的问题。
“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉”，候汤，说的就是握水的温度和水煮沸的程度。
泡茶的水温不可一概而论，不同茶类要有所区分的。
绿茶芽叶细嫩，沸水冲泡会破坏茶叶中的叶绿素，使茶汤浑浊。温度更高的话还容易把茶叶烫熟，失去原有的清香鲜爽，使茶水带出苦涩味。
所以如果有人说你泡得绿茶“苦”，那可能就是你把茶叶烫熟了。
75-85℃是绿茶冲泡的常规操作，这个温度下，绿茶的鲜爽醇厚，豆香兰香充分析出，此时，你喝出的才是真正的春天味。
冷泡—颠覆传统的泡茶法
听到颠覆传统，大多传统的茶友都挺排斥的。
其实也不难理解，茶圈本就是个自娱自乐的小众圈子，新鲜和创新往往只会是一时的新奇，成不了主流。
冷泡，正是这样一种新奇而又隐隐被拒之门外的泡茶方式。
冷泡，刚开始听名字，觉得应该就是冷水泡茶，想来应该是犯懒的茶友发明的懒人泡茶法。
后来了解了过程不禁唏嘘，冷泡茶，真不比热水泡茶简单。
冷泡分为低温冲泡和常温冲泡，温度大概在4-25度左右。
先准备矿泉水或纯净水，将绿茶封入茶包浸泡在水中摇晃，然后在室温下放置3-4个小时（放置时间也可以根据个人浓淡喜好和茶叶烘培程度调整），最后取出茶包再放入冰箱冷藏。
过程比较长，要喝到一杯冷泡茶可能要等一个晌午，不像传统热水泡茶，随时出汤可饮。
冷水泡茶，茶叶内质析出慢，不容易泡出茶味。
所以冷泡的时候，茶叶应该放的比平时多一些，一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。
冷水泡茶与传统泡茶方式大不相同，但新奇事物的出现并不一定就是在挑战传统。
所以衷情传统方式的茶友也不用觉得受到了挑战，冷泡，或许只是给绿茶更多的可能性。
冷泡不是旁门左道
之前湖北省农科院果茶所与湖北省茶叶工程技术研究中心，做了一则关于冷泡和传统热泡的实验。
以“鄂茶1号”为实验对象，分别对两种冷泡法和传统泡法三者进行对比试验。
低温冲泡法：水温恒为4℃ 冲泡时间达360min常温冲泡法：水温恒为25℃ 冲泡时间达120min以及传统的高温冲泡法。
△图片数据来自中国绿茶网
结果发现，传统沸水冲泡法的茶汤，花香和甜香高；而冷泡法冲泡下的茶汤，以清香和果香为主。
实验再通过气相色谱—质谱联用分析，对不同泡法的茶汤挥发物质成分进行分析鉴定。
△图片数据来自中国绿茶网
比较发现，酯类、醛类和烯类含量都明显增加，而芳香烃类物质明显减少。
实验的目的不是评价冷泡或热饮的优劣，而是区分出绿茶在不同温度下呈现出的不同状态，给喝茶的人带来不同的品饮体验。
之前看到过传统茶客批评包括冷泡在内的泡茶方式为“旁门左道”。
对此，举个不恰当的类比，以汉族为主的中华名族中，少数名族难道就不能有名姓？
一饮春天味
绿茶的热饮口感不消多说，或鲜醇甘爽，或回味甘甜，每种绿茶都带有自家山头独特的地域风味。
融进春意里，是茶客们的齿间香。
新奇的冷泡，水温不同，泡饮方式不同，同一种绿茶，也可以喝出不同风味。
对茶友来说，传统泡饮方式是不可替代的，但想要品饮绿茶更多的可能性，适当的颠覆和创新也是可取的。
#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种，它是产量最大和消耗量最大的茶叶，是大家喝得比较多的一款茶，其茶偏凉，口感清爽，是夏季的最佳茶饮品，因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。
春茶淡雅芬芳，惹人爱戴有加。正值万物复苏的春天，早茶上市，此时聊聊绿茶较为合适。绿茶是一种健康的茶饮，生活中建议大家可以经常品鉴，饮淡茶，适当注意“饮用量”，收获健康。关乎饮茶细节，喝多少更靠谱？饮用对于血糖是否有降低的作用？喝春之绿茶，品
绿茶是生活中推荐大家可以常喝的一种饮品，味道淡雅醇香、回味无穷；营养层面也可圈可点，茶多酚、叶绿素等物质值得一提。还原绿茶饮的抗氧化能力，请各位健康喝茶。
绿茶是什么意思？其实简单的理解就是我们常说的“坏男生”，明知道她不是好人，但还是会忍不住偷偷的动心，她也总会在跟你相处的时候，给你希望，让你失望，却不让你绝望。那么绿茶会有哪些表现呢？相信身边的兄弟都有遇到过，只是一时还未反映出来而已，所以
即使喝茶是很多中国老百姓的日常，但喝茶不一定懂茶。下面这10个问题的真相，你就不一定知道。绿茶就是绿色的茶错。绿茶是一类茶的总称，它属于中国六大基础茶类之一。茶叶的分类是按照工艺中发酵程度不同来进行分类的，而不是颜色。绿茶属于不发酵茶，是中
不知道大家有没有发现，中国人很爱存放东西，无论是吃的还是用的。茶叶就是如此，很多爱喝茶的人喜欢储存茶叶，但是不同的茶叶品种所能储存的时间也各不相同。绿茶作为我国最多人饮用的茶叶，其保质期的时长
不管是从产量还是销量上来看，绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者，占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说，其他5种茶类所属的各种名茶相加，也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作，其中大家比较熟悉的包括
这不仅因为它是中国茶叶中生产量和消费量最大的茶类，更因为最好的绿茶，选择的都是清明前后的鲜嫩原料，香气足，滋味爽，口感最好。所以，很多人都喜欢在春茶上市季节，买一些绿。阳春三月已至，今年春茶即将大量上市。
绿茶是6大茶类中最出名的茶，可能很多人没听过黄茶、没听过青茶，但不可能没听过绿茶。虽然红茶在世界范围内是当之无愧的老大，但在中国，不管是生产还是消费，绿茶都占据了半壁江山，是最重要的一种茶。从目前已知的四大茶区20多个产茶省份来看，几乎各省
绿茶是国内种植面积最大、产量最多、消费群体最广的一种茶，是六大茶类中当之无愧的老大哥。据不完全统计，全国20多个产茶省市均有自己的绿茶生产，覆盖全国近5亿消费者。你可能没喝过黑茶，没喝过白茶，但只要是爱茶的人，很难不接触绿茶。
原创|义芳君说茶01眼下，春天的气息真是越来越浓了。这不，单看朋友圈，义芳君隔着屏幕就已经能够嗅到了一波春茶的浓情绿意。以至于，茶友们想尝新的味蕾也早已按捺不住了。突然想起冰箱角落里还存放着一包去年的“梅”字号西湖桂花龙井，便果断取出开
原创 | 义芳君说茶01人间四月芳菲始,又是一年茶香四溢的春茶季。从华东到华南，从华中到西南，这股春茶香随着春风吹遍了我国大多数茶区，为爱茶人带来了期待已久的口福。今天义芳君就来跟大家。话说，我国绿茶品类上千种，我们到底应该喝哪些春茶绿茶呢。
直到200多年后，人们才将这艘商船打捞起来，其中有一些用青花瓷罐封装的绿茶，最后被证明是产自安徽地区的“雾里青”茶，这可能是有记。在公元1745年，一艘哥德堡号商船满载中国的茶叶、丝绸、瓷器等商品，启程回国。
但是，根据大数据统计，绿茶是中国每年消耗最多的茶叶种类，而红茶是中国年出口最多的茶叶。一说喝茶，在人们脑海中浮现出最多的便是“红茶”和“绿茶”了。不为别的，因为这两种茶爱喝的人最多，一个是年消耗之冠，一个是年出口之冠，爱喝的人遍布全世界。
天越来越热，最近抱着茶杯喝茶的人也越来越多了。星期天在公园里散步，发现一棵大树下有两人正在下象棋，周围也站着许多围观的人。于是我也赶过去凑热闹，站在那里看了一会儿。除了看下棋，我还发现这两位下棋的高手，一人一个手持的玻璃杯，杯子里泡着绿色的
