时间:2022-08-30 08:57:59 | 浏览:784
中国名优绿茶很多,例如西湖龙井、洞庭(山)碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、竹叶青、庐山云雾、安吉白茶、恩施玉露、安化松针、老竹大方、余杭径山茶、涌溪火青、绿宝石等等。
今天我们就选择其中的8款进行鲜叶采摘标准、制作工艺、外形、香气、滋味等方面进行一个横向对比。
为了尽可能保证结论的准确性,我们统一参考各类茶叶中国标一级茶的标准。
参考标准:
单芽
一芽一叶
一芽二叶
一芽三叶
西湖龙井
一芽一叶至一芽二叶初展,以一芽一叶为主,一芽二叶在10%以下,芽稍长于叶,芽叶完整、匀净,芽叶长度不超过3cm。
碧螺春
一芽一叶展开大于80%,一芽二叶初展小于20%。芽叶长度在2.5-3.2cm.
黄山毛峰
一芽一叶和一芽二叶。要求嫩度、匀度、净度基本一致。
信阳毛尖
70%以上一芽一叶,其余一芽二叶初展。
庐山云雾
一芽一叶至一芽二叶初展,一芽一叶占70%以上。
太平猴魁
一芽三、四叶,拣高山阴山茶园采,拣生长健壮的茶棵采,拣粗壮挺直的新梢采,拣符合标准的茶梢采。留鱼叶并采用提手采。
六安瓜片
茶树新梢生长到一芽三叶初展到一芽三叶时,直接从茶树上采取大小和嫩度一致的单片鲜叶。
安吉白茶
一芽二叶初展至一芽二叶,叶白脉绿,完整成朵。
鲜叶嫩度对比结果:龙井茶≥碧螺春≥信阳毛尖、庐山云雾≥黄山毛峰。
由于太平猴魁和六安瓜片鲜叶要求特殊,所以不在对比之列。
西湖龙井
手工加工工艺流程:鲜叶验收与摊放——手工青锅——摊凉回潮——青锅叶分筛——手工辉锅——干茶分筛——挺长头——复筛后归堆——收灰与收藏。
碧螺春
手工加工工艺流程:鲜叶拣剔——杀青——热揉成形——搓团取毫——干燥。
黄山毛峰
鲜叶的采摘与摊放——杀青——揉捻——烘焙。
信阳毛尖
手工加工工艺流程:鲜叶分级——摊放——生锅——熟锅——初烘——摊凉——复烘——毛茶整理——再复烘。
庐山云雾
手工加工工艺流程:杀青——抖散——揉捻——初干——理条——搓揉——拣剔——提毫——烘干。
太平猴魁
手工加工工艺流程:拣尖——摊放——杀青(理条)——烘焙(做形)【分三次,头烘、二烘、三烘(足火)】——成品。
六安瓜片
手工加工工艺流程:鲜叶验收——生锅——熟锅——毛火——拉小火——拉老火——成品茶。
安吉白茶
凤形加工工艺流程:摊青——杀青——理条——搓条初烘——摊凉——烘干——整理。
龙形加工工艺流程:摊青——杀青——摊凉——干燥。
工艺复杂程度对比结果:六安瓜片≥太平猴魁≥信阳毛尖≥西湖龙井、庐山云雾≥碧螺春≥黄山毛峰≥安吉白茶。
西湖龙井
外形扁平光润、挺直,干茶色泽嫩绿尚鲜润,匀整、洁净。
碧螺春
条索尚纤细、卷曲呈螺、白毫披覆,干茶色泽银绿隐翠,匀整、匀净。
黄山毛峰
芽叶肥壮,匀整隐毫,条微卷、色泽绿润。
信阳毛尖
条索圆尚直、尚紧细,干茶绿润有白毫,较匀整。
庐山云雾
条索紧细有锋苗,色泽尚绿润,匀整、匀净。
太平猴魁
扁平重实,两芽抱一叶,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红。
六安瓜片
瓜子形、匀整、色绿、上爽、无飘叶。
安吉白茶
龙形:扁平、尚光滑、尚挺直,嫩绿油润,尚匀整,略有梗、朴、黄片。
凤形:条索有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片。
西湖龙井:清高尚持久
碧螺春:嫩爽清香
黄山毛峰:清香
信阳毛尖:栗香或清香
庐山云雾:清香
太平猴魁:清高
六安瓜片:清香
安吉白茶:清香
西湖龙井:鲜醇爽口
碧螺春:鲜醇
黄山毛峰:鲜醇
信阳毛尖:醇厚
庐山云雾:醇厚
太平猴魁:鲜爽回甘
六安瓜片:鲜醇
安吉白茶:醇厚
西湖龙井
品牌:西湖牌
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碧螺春
品牌:碧螺牌
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顾客评价:
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信阳毛尖
品牌:豫信
产品评价:
庐山云雾
品牌:庐山云雾茶
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太平猴魁
品牌:猴坑茶业
顾客评价:
六安瓜片
品牌:徽六
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安吉白茶
品牌:极白
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顾客评价:
上面的茶都是我国的名优茶,有着各自显著的特点。常说文无第一,这8类茶也是一样,每个人都有自己内心深处的排名。
通过上面的整理,只是希望能让大家清楚他们之间的差异以及对日后选茶有所助益。
创作、整理不易,看完记得点赞哦,谢谢。
中国名优绿茶很多,例如西湖龙井、洞庭(山)碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、竹叶青、庐山云雾、安吉白茶、恩施玉露、安化松针、老竹大方、余杭径山茶、涌溪火青、绿宝石等等。今天我们就选择其中的8款进行鲜叶采摘标准、制作工艺、外形、
#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种,它是产量最大和消耗量最大的茶叶,是大家喝得比较多的一款茶,其茶偏凉,口感清爽,是夏季的最佳茶饮品,因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。
春茶淡雅芬芳,惹人爱戴有加。正值万物复苏的春天,早茶上市,此时聊聊绿茶较为合适。绿茶是一种健康的茶饮,生活中建议大家可以经常品鉴,饮淡茶,适当注意“饮用量”,收获健康。关乎饮茶细节,喝多少更靠谱?饮用对于血糖是否有降低的作用?喝春之绿茶,品
绿茶是生活中推荐大家可以常喝的一种饮品,味道淡雅醇香、回味无穷;营养层面也可圈可点,茶多酚、叶绿素等物质值得一提。还原绿茶饮的抗氧化能力,请各位健康喝茶。
绿茶是什么意思?其实简单的理解就是我们常说的“坏男生”,明知道她不是好人,但还是会忍不住偷偷的动心,她也总会在跟你相处的时候,给你希望,让你失望,却不让你绝望。那么绿茶会有哪些表现呢?相信身边的兄弟都有遇到过,只是一时还未反映出来而已,所以
即使喝茶是很多中国老百姓的日常,但喝茶不一定懂茶。下面这10个问题的真相,你就不一定知道。绿茶就是绿色的茶错。绿茶是一类茶的总称,它属于中国六大基础茶类之一。茶叶的分类是按照工艺中发酵程度不同来进行分类的,而不是颜色。绿茶属于不发酵茶,是中
不知道大家有没有发现,中国人很爱存放东西,无论是吃的还是用的。茶叶就是如此,很多爱喝茶的人喜欢储存茶叶,但是不同的茶叶品种所能储存的时间也各不相同。绿茶作为我国最多人饮用的茶叶,其保质期的时长
不管是从产量还是销量上来看,绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者,占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说,其他5种茶类所属的各种名茶相加,也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作,其中大家比较熟悉的包括
这不仅因为它是中国茶叶中生产量和消费量最大的茶类,更因为最好的绿茶,选择的都是清明前后的鲜嫩原料,香气足,滋味爽,口感最好。所以,很多人都喜欢在春茶上市季节,买一些绿。阳春三月已至,今年春茶即将大量上市。
绿茶是6大茶类中最出名的茶,可能很多人没听过黄茶、没听过青茶,但不可能没听过绿茶。虽然红茶在世界范围内是当之无愧的老大,但在中国,不管是生产还是消费,绿茶都占据了半壁江山,是最重要的一种茶。从目前已知的四大茶区20多个产茶省份来看,几乎各省
绿茶是国内种植面积最大、产量最多、消费群体最广的一种茶,是六大茶类中当之无愧的老大哥。据不完全统计,全国20多个产茶省市均有自己的绿茶生产,覆盖全国近5亿消费者。你可能没喝过黑茶,没喝过白茶,但只要是爱茶的人,很难不接触绿茶。
原创|义芳君说茶01眼下,春天的气息真是越来越浓了。这不,单看朋友圈,义芳君隔着屏幕就已经能够嗅到了一波春茶的浓情绿意。以至于,茶友们想尝新的味蕾也早已按捺不住了。突然想起冰箱角落里还存放着一包去年的“梅”字号西湖桂花龙井,便果断取出开
原创 | 义芳君说茶01人间四月芳菲始,又是一年茶香四溢的春茶季。从华东到华南,从华中到西南,这股春茶香随着春风吹遍了我国大多数茶区,为爱茶人带来了期待已久的口福。今天义芳君就来跟大家。话说,我国绿茶品类上千种,我们到底应该喝哪些春茶绿茶呢。
直到200多年后,人们才将这艘商船打捞起来,其中有一些用青花瓷罐封装的绿茶,最后被证明是产自安徽地区的“雾里青”茶,这可能是有记。在公元1745年,一艘哥德堡号商船满载中国的茶叶、丝绸、瓷器等商品,启程回国。
但是,根据大数据统计,绿茶是中国每年消耗最多的茶叶种类,而红茶是中国年出口最多的茶叶。一说喝茶,在人们脑海中浮现出最多的便是“红茶”和“绿茶”了。不为别的,因为这两种茶爱喝的人最多,一个是年消耗之冠,一个是年出口之冠,爱喝的人遍布全世界。