时间:2022-08-30 08:57:28 | 浏览:647
我们已经知道,绿茶是不发酵茶,它是茶叶中最具鲜嫩清新的茶叶品种,保留了鲜叶内的85%以上的活性物质, 所以冲泡绿茶时,最关键的就是“鲜”。此外,绿茶产品丰富,造型多样,冲泡过程中还有较高的欣赏价值,冲泡时,还应兼顾“美”的呈现。
首先,我们泡茶有四个要素,即“器具选择、茶水比例、水温和浸泡次数”。
透明玻璃:细嫩的名优绿茶的“色、香、味、形”都是茶中的绝佳,当然需要用透明玻璃来冲泡可便于观察和欣赏茶汤。
瓷壶或盖碗:大宗绿茶一般注重滋味,所以会选用瓷壶或盖碗冲泡。细嫩芽叶不宜用过高的水温冲泡。从“保鲜”出发,我们应适当采用低温法来冲泡绿茶。特别是细嫩的名优绿茶,如碧螺春一般水温在75℃~80℃。龙井适用水温在80℃~85℃左右。大宗绿茶水温高些在90℃~95℃左右冲泡。
一般而言,单杯冲泡绿茶时,茶水比例会比分杯泡更大些,以1:50为宜;分杯泡茶,茶水比例在1:30左右。
单杯泡:就是俗称的一个人冲泡一杯茶,不是指只冲泡一次,很难充分感受绿茶的香,因为是一杯茶,所以会出现上层的茶汤味道偏淡,下层的味浓,茶汤滋味不均,且浸泡时间不能过长,否则会出现苦涩味,而采用分杯法来冲泡绿茶,便不会。单杯泡的时间大约在3分钟左右,单杯泡法不宜多次冲泡,最多三次,第三泡味道过淡就不能再泡了。
分杯泡:分杯泡法需要先将绿茶泡好,这里泡的时间不宜过长30秒即可,然后将茶汤先倒入公倒杯,用公倒杯分别倒入品茗杯中给品饮者。和单杯泡的区别在于,可以根据不同客人的喝茶习惯来调整茶叶浸泡的时间,不会出现浸泡时间过长的情况。同时不会出现茶汤味道不均的情况,让每位客人喝到不一样的茶汤。比起 单杯泡法,别有一番情趣。分杯泡的第一泡在30秒左右。分杯泡法一般可以冲泡3-4次,即可换茶。
浸泡时间的长短要根据泡茶时的投茶量,水温,茶汤浓淡等实际情况而定。
要注意的是,杯中还留有三分之一茶汤时要及时续水。待客时尤其要注意,这即冲泡技术,也是礼的要求。
通过以上学习,我们已经了解到绿茶的冲泡,看似简单,极考工夫。选用哪种方法冲泡,不仅和茶叶原料的鲜嫩程度相关,还要考虑到品饮者的习惯爱好。泡茶的最高境界就是会看茶泡茶,最重要的一点就是掌握冲泡的关键技术,并将其运用在每次冲泡当中,能喝出绿茶的“鲜嫩”,那便是泡出了好绿茶。
红茶作为全发酵茶,以其红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征征服了世界。而中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶更是因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。其实在咱们国内同样有着四大顶级红茶,大家都知道是谁吗?正山小种正山小种又被
不管是从产量还是销量上来看,绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者,占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说,其他5种茶类所属的各种名茶相加,也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作,其中大家比较熟悉的包括
绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶,也是贡品、名品、名茶数量最多的,在古代就连皇帝也要抢鲜喝上一杯春茶,附庸风雅一番。中国的六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。我国各个茶产区几乎都生产绿茶,每年茶叶生产总量的70%都是。
#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种,它是产量最大和消耗量最大的茶叶,是大家喝得比较多的一款茶,其茶偏凉,口感清爽,是夏季的最佳茶饮品,因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。
如今惊蛰节气已过,马上就要到春分了。天气越来越暖和,温度越来越高,万物都开始萌发,茶叶也不例外。老话说,明前茶贵如金。为什么早春绿茶好呢?接下来我们一起聊一聊这个话题。
绿茶绿茶绿茶绿茶看一款茶的品质特征,从鉴茶五因子入手。 【外形、汤色、滋味、香气、叶底】。绿茶。因绿茶的制作工艺方法不同,细分为四种不同的绿茶,他们是:炒青、烘青、晒青、蒸青。再进一步细分,又因炒青绿茶的外形不同,又将炒青绿茶细分为:长、圆
保康县地处鄂西北山区荆山腹地,茶园多分布在海拔800米以上的云雾山中,是全国十大生态产茶县之一,获中国十大最美茶乡之誉,保康绿茶以高香优质闻名,县内“荆山锦”品牌荣获中国驰名商标。四川雅安名山区属雅安市主城区之一,辖区面积614平方公里,总
▲广西农校茶叶专业实习队实习结业 暨梧州茶厂小组长以上职工干部合影留念 1963年6月20日于梧州市一张老照片引起的回忆郭维深这是一张发黄的老照片,那是1963年7月我到梧州茶厂实习结束时,我们广西农业专科学校茶叶59-1班师生与茶厂领导以
福建茶叶网4月2日讯:北方一茶友获广西友人赠送的某品牌六堡茶,他看不懂包装盒上“15106”这列数字的意思,便上网询问。结果收到的答案五花八门。有人说是保质期,表示2015年1月6日前要喝完;也有人说第一个数字是年份末位数,第二个数字是茶厂
我们目前全球近视眼患病率是28.3%,到了2050年预计会有50%的人患近视。我国目前已经超过6亿的近视眼患者,这与我们平时过多接触电子产品、不良用眼习惯息息相关!得了近视眼该怎么办?近视眼有哪些并发症?日常生活中该如何预防近视眼?如果有效