时间:2022-08-30 08:57:25 | 浏览:440
春天是绿茶的季节,清明未至,春茶早已迫不及待上市。如今提明前茶的概念,似乎已经不太合适。不管是江南茶区还是江北茶区,由于各种早生品种以及天气变暖的原因,大多提前到清明前开采。比如原本要到清明节之后才采摘的六安瓜片,如今市面上已经有新茶了。
我们姑且不去争论他是不是内山品种,是不是本地茶,但茶叶开采时间提前,已经是不争的事实。
春茶尝鲜,最重要的就是一个鲜字,都说春茶经过一个冬天的孕育积累,蕴含着大量的营养物质,口感鲜爽,香气清幽。那么,喝春茶时到底要不要洗茶呢?
我的答案是:春茶不需洗。
因为绿茶是不发酵的茶,不管它多耐泡,最能体现香气、口感、滋味,都在前两泡。换句话说,茶叶中的营养物质精华,都在头两泡中。
根据现代研究发现,春茶冲泡后,90%以上的营养物质,基本都在第一泡茶水中。浸泡15秒以上,茶叶中的茶多酚会析出85%左右,咖啡碱会析出90%左右,氨基酸也差不多。
也就是说,春茶精华都在第一泡。
如果洗茶的话,茶叶中的大量物质都会随着倒掉的茶水而流失,这对春茶而言,根本就是得不偿失。
我知道很多人担心现代茶叶农残超标和清洁卫生问题,但是我多次说过,洗茶真的没有办法去除农药残留。
因为大部分农药,都是脂溶性物质。不管是凉水还是热水,它都无法融入水中,完全是洗不掉的。
越来越多的喝茶人关注茶叶健康和食品安全,其实种茶制茶人同样如此。很多茶园都开展了生态有机无公害防治策略,基本不存在农残问题。
可能我说这个话,很多人不相信。因为这个世界是孤独的,是割裂的,总会有人坚持自己的想法。
那么,接下来我说一个大多数人都会相信的常识。
现在正值清明以前,天气还不算暖和,如果你去户外看,春花正在绽放,小草开始发芽,但各种病虫病害还没有冒头,病虫们还在地底孵化,病害们也没有大规模传播。
所以这个时候的茶叶,基本上是不用打农药的。不像到了夏天天气暖和,病虫害大量衍生传播,到时候控制不住了,可能需要用农药来防治。
现在是除冬季以外,一年中病虫害最少的季节。即使去年茶叶打过农药,但经过那么长的时间,又进行了修剪整理,新发出来的嫩芽肯定是不会有农药残留的,所以现在的茶叶是最安全的。
这个道理大家应该都懂,也应该能理解。如果连这一点都无法理解的话,那我建议你洗茶吧。
当然,我这里主要是针对绿茶,尤其是早春时节的绿茶。因为营养物质较多,又不耐泡,大部分都在第一时间析出,洗茶确实会造成浪费。
如果是发酵茶类,尤其是黑茶,我也支持洗茶,因为确实有必要。
至于说洗去灰尘和杂质,其实也是一个伪命题和伪概念。且不说,我们每天都活在尘埃之中,茶叶中的杂质大多都是固体物,就算用热水冲洗,它也洗不掉。
最后,给那些坚持要洗茶的朋友一个建议:喝春茶时,想要洗茶的话,可以利用冷开水,或者用温度低于50度的温水,快速冲洗一遍。
大家对此怎么看的?您平时冲泡春季绿茶时会不会洗茶呢?欢迎在下面留言,说一说您的观点。
最近,幸福路上又新开了一家奶茶店,又到了周末,奶茶店里的人也是络绎不绝,朋友也要上前去凑一凑热闹,及时被我制止了,她非说都来到街上了不吃点什么,嘴巴得有多寂寞。她话音才落,我转身拉着她去商店买了瓶牛奶。
说到蜜雪冰城你会想到什么?3元冰淇淋?4元柠檬水?6元摇摇奶昔?这家以低价闻名的的网红茶饮企业门店已经超过10000家然而就在最近这个网红牌子翻!车!了!近日,中国质量新闻网在实地调查过程中发现。蜜雪冰城某些门店在卫生和产品品质方面存在不少
奶茶一族们请注意你们爱喝的COCO奶茶一点点奶茶都被市场监管部门查出了问题COCO奶茶:水果发霉8月20日,江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现,知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。在位于中央
新京报讯(记者 王子扬)12月6日,中国连锁经营协会发布了与华兴资本联合推出的《2021年中国连锁餐饮行业报告》,指出目前新茶饮市场规模超千亿元,无论是历史增长还是未来增速都非常可观。相较于其他赛道,新茶饮是茶饮相关消费市场中最有潜力的细分。
2021年7月以来,喜茶先后投资咖啡品牌Seesaw、燕麦奶品牌野生植物、鸡尾酒品牌WAT,同时入资王柠柠檬茶、和気桃桃、野萃山等新茶饮品牌,试图打造自。进入赛事“下半场”,新茶饮品牌谋划未来,不再满足于单纯的门店扩张,还把目光放在了投资上。
茶最早是从中药过渡到调饮,再从调饮过渡到清饮,因此茶调饮历史悠久。陆羽在《茶经》中曾记载“葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷与茶煎煮”的茶汤,可以算是调饮茶的始祖。在欧美,人们酷爱冷饮,对茶也不例外,人们除了在红茶水中加入冰块,还常常加入柠檬等水
昭平县地处群山环抱腹地,山高坡陡,地势偏远,素有“九山半水半分田”的称号。正是由于特殊的地理环境,造就了昭平让人羡慕的良好生态。昭平全县森林覆盖率达876%,位居全国、全区前列,大气质量达到国家一级标准,空气质量优良天数比例达986%,
不知道大家喜不喜欢喝茶,对于爱喝茶的朋友们来说,信阳毛尖可以说是非常熟悉了。刚才有些人不知道这属于什么类型的茶,也不知道怎样才可以挑选出来优质的信阳毛尖,接下来让我一一为你解答。信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖又称豫毛峰,属于中国十大名茶之一,其
六堡散茶产于广西省苍梧县的六堡乡,因此也命名为“六堡茶”,距今有200多年历史,主要的生产地区在梧州。随着六堡散茶市场销售量不断提高,现在的生产地已经分布到了其他几十个县。梧州的气候与土壤适宜茶树生长,年平均气温在21℃左右,每年的降雨量在
8月16日中茶[枣韵]品鉴会在南宁名都国际酒店举行。 据悉,此次活动中茶全国各地经销商同步举办,共品十五年老六堡茶的魅力。大家观看了线上直播,共品枣韵六堡茶,【枣韵】是一款中茶梧州公司精心打造的高品质六堡茶,经历了15年“