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夏季,喝绿茶好还是红茶好?差别很大,搞懂再喝才受益

2022-08-30 08:57:24 917

摘要:茶,自古以来就是中国传统文化的一部分,最早时茶叶是作为祭品使用,春秋后期人们把茶叶作为菜食,西汉中期茶叶又被发展为药用,直到西汉后期茶叶才真正成为宫廷高级饮料,至唐、宋时代,茶已走入寻常百姓,。中国茶文化源远流长,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。...

中国茶文化源远流长,开门七件事,柴米油盐酱醋茶!茶,自古以来就是中国传统文化的一部分,最早时茶叶是作为祭品使用,春秋后期人们把茶叶作为菜食,西汉中期茶叶又被发展为药用,直到西汉后期茶叶才真正成为宫廷高级饮料,至唐、宋时代,茶已走入寻常百姓,成为“人家一日不可无”的普通饮品。

和酒一样,在古代,茶叶也是文人墨客的大爱,“茶亦醉人何必酒,书能香我无须花。”汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。”古人爱喝茶,现在人们更爱喝茶,而且相较古人来说,现在茶的品种更多,绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等等,这些茶的味道和所含的物质也都各不相同,我们在喝的时候要注意选择合适自己的茶。

平时也经常有朋友会问我,买哪种茶叶好?喝绿茶好还是红茶好?今天就和大家一起来分享和学习一下这些关于茶叶的知识。

01茶的分类

茶叶按照制作工艺的不同,可以分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶等几类,其中绿茶是六种茶中唯一的一种不发酵茶,其它五种均是发酵茶。

绿茶是采茶树的芽或嫩叶,经杀青、整形、烘干等工艺制作而成,绿茶未经过发酵工序,所以最大限度地保存了茶叶的自然品质,其制成品的色泽翠绿,冲泡后的茶汤也是翠绿色,口感新鲜、味道清香。

红茶是全发酵茶,是茶树的嫩叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成,在加工过程中,茶叶发生了氧化、发酵等化学反应,鲜叶中的茶多酚逐渐转变为茶黄素、茶红素等新成分,茶的香气增加,口感醇厚,冲泡后的茶汤偏红,所以叫红茶。

黑茶是由毛茶经由杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制作而成,黑茶也是发酵茶,是利用外来微生物发酵的,黑茶发酵的时间较长,其叶片的颜色变成黑褐色,茶汤颜色也很重,所以得名黑茶。

乌龙茶品质很多,分全发酵茶和半发酵茶,乌龙茶是经过鲜叶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成,茶汤香气馥郁,回味悠长。

白茶是采摘后不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶;黄茶是鲜叶经过杀青、揉捻、闷黄、干燥而制成的茶,黄茶和白茶都属于轻度发酵茶,因为发酵程度较轻,所以基本保留了茶叶原本的清香口感。

02绿茶和红茶哪个好

在这些茶中,绿茶和红茶是我们最常喝的两种茶,那么这两种茶到底哪个更好呢?更适合我们喝呢?其实两种茶叶都对人的身体都有益,没有优劣之分,但是两种茶对身体的作用各有不同。

绿茶制作时是采用急火焙干的方法,不需要经过发酵,所以绿茶最大限度地保留了茶叶原有的营养成分,即茶多酚、茶氨酸和茶多糖,其中的茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂,能够消除“自由基”对人体组织的损害。#为健康加酚,为新青年加油#

我们平时可以经常喝一些绿茶,提神醒脑,有益身心,除了选择茶叶冲泡之外,我们还可以选择一些绿茶饮品,我比较喜欢统一绿茶,尤其在吃火锅时必备一瓶,既清爽解腻又可以缓解辛辣对肠胃的刺激。

红茶是鲜叶经过发酵后制作而成,红茶中的化学成分与绿茶有很大区别。经过高温发酵后,茶中的“茶多酚”会转变成“茶黄素”和“茶红素”,这两种物质可以防止脂类沉积物,对人的身体也很有益处。

03如何选择茶

经常喝茶,无论是绿茶还是红茶,对我们的身体都有一定的益处。但是要注意的是,在茶的选择上要根据不同的身体状况,和不同的时节,来选择合适的茶,做到“因人而异”和“因时而异”。

因人而异,每个人的体质不同,对于正常体质和燥热体质的人群,红茶和绿茶都可以喝,对身体都比较好;而对于体寒或者是经常胃寒的人群,因为红茶性暖,所以喝红茶比较好。

茶有四季:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

春季饮花茶,可以散发人体内的寒邪,促进人体阳气的发生;夏季饮绿茶可以清热、消暑;青茶性平,秋季饮青茶消除体内的余热,生津止渴;红茶性暖,冬饮红茶助消化,补身体。

04茶叶的保存

茶叶在保存时,要注意密封、避光、干燥和防异味,为了保持茶叶的品相,还要注意防压。

此外,不同的茶保存方法也稍有不同,绿茶需要放入罐内密封冷藏;红茶可以放于密闭干燥的容器内常温保存;乌龙茶真空密封常温存放;白茶可储存于密封的纸箱内常温保存;普洱茶需要用棉纸包好,然后在纸箱内常温存放。

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