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中国哪里产的绿茶最好?4大茶区、8大省份、5大产地更好喝

2022-08-30 08:57:07 518

摘要:中国的茶叶文化历史源远流长,早在神农时代就有神农吃茶的传说,茶被视为一种药材,神农《食经》说:“茶茗宜久服,令人有力悦志。”。甚至,陆羽还写了世界茶道史上的第一本经典之作《茶经》。尤其,绿茶是中国主要茶类之一,并且是我们日常生活中常见的产品...

中国的茶叶文化历史源远流长,早在神农时代就有神农吃茶的传说,茶被视为一种药材,神农《食经》说:“茶茗宜久服,令人有力悦志。”。甚至,陆羽还写了世界茶道史上的第一本经典之作《茶经》。

尤其,绿茶是中国主要茶类之一,并且是我们日常生活中常见的产品,就拿我来说,平时工作之余,上午泡一杯绿茶,能够提提神,这也是我们茶友们的习惯。

不过,有些人喜欢喝西湖龙井,有些人却喜欢喝碧螺春,也有喜欢喝信阳毛尖的,甚者还有喜欢黄山毛峰等,众家之所尝,各有各的喜好。

那么,中国哪里产的绿茶最好呢?这就需要我们,去探究绿茶的历史、起源、产地分布、细分品类等,让我们在以后选茶中,能够聊熟于心。

绿茶历史多少年?

绿茶历史,源远流长中华茶文化源远流长,博大精深。

中国是茶的故乡,在我国西南部美丽而神奇的土地上,早在中生代末期至新生代初期,便生长着一种神奇的植物——茶。

据植物学家论证,茶树的起源距今至少已有6000万年。我国茶区地跨热带、亚热带、温带,有些地区是立体气候,正所谓是“一山分四季,十里不同天”。

长期以来,在复杂的自然条件影响下,茶树演化为乔木型、小乔木型和灌木型。无论哪一种类型,其茶树都喜欢生长在温暖湿润、山清水秀,没有任何污染的生态环境中。

无论是哪一种类型的茶树,其嫩芽和嫩叶都能加工生产出令人陶醉的健康饮料,经过我们勤劳而智慧的祖先不断开发研制,茶树的嫩芽嫩叶,通过不同的加工工艺程序可生产出品质风味千差万别的成品茶。

中国绿茶的起源?

从有文字记载的历史来看,绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载,当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西周时代,陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。

另据传言,绿茶发源于湖北省赤壁市。相传元朝末年,朱元璋率领农民起义,羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛,便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后,患者相继病愈。这件事被朱元璋得知,他记在了心里。当了皇帝后,朱元璋和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德,恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。

刘玄一请皇帝赐名。朱元璋见茶叶翠绿,形似松峰,香味俱佳,遂赐名“松峰茶”,又将长有茶叶的高山,命名为松峰山。明洪武二十四年(1391),太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯,遂诏告天下:“罢造龙团,唯采茶芽以进。”因此,刘玄一成为天下第一个做绿茶的人,朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人,羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。

绿茶产地,分布在哪里?

中国绿茶的种类多、产量大,分布范围广:北至山东,南至南海,包括浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西等省份。

我们仔细研究地图,便会发现,西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等名优绿茶,其产地都分布在北纬30度附近。不难想象,北纬30度附近区域生产的茶叶,也就最好喝。此外,绿茶产区可分为西南、江北、江南、华南茶区。

1、江南茶区

浙江、安徽、江西属于江南茶区,其绿茶的产量最高,是我国绿茶的主要生产基地。茶园主要分布在丘陵地带,少数在海拔较高的山区,气候四季分明。主要的名优绿茶有西湖龙井、大佛龙井、千岛玉叶、洞庭碧螺春、江山绿牡丹、庐山云雾、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、径山茶、惠明茶、狗牯脑、庐山云针等。

2、江北茶区

山东、陕西、河南、等地属于江北茶区,土壤多为黄棕土,茶区年平均气温为15-16度,降水量较低,以耐寒、抗旱的小叶种茶树为主。常见的知名绿茶六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖、太白银毫、仰天雪绿、紫阳翠峰、日照雪青、卧龙剑、海青毛峰等。

3、华南茶区

华南茶区位于我国南部,包括广东、广西、福建、海南等地。这些区域年平均气温在18度-22度,冬暖夏长,降雨量大,湿度高。较著名的绿茶有天山绿茶、七境堂绿茶、古劳茶、乐昌白毛茶、桂平西山茶、凌云白毛茶、白沙绿茶、五指山仙毫茶等。

4、西南茶区

西南茶区主要分布于四川、云南、贵州等地,是中国历史上最古老的茶叶产地,被公认为是世界茶树的原产地。此茶区的地形较复杂,多为盆地和高原;云南中北部为赤红壤、山地红壤或棕壤,而四川、贵州以黄土壤为主;茶区都气温温和,冬暖夏凉。常见的名优绿茶有竹叶青、峨眉雪芽、云龙茶、苍山绿茶、南糯白毫、都匀毛尖、遵义毛峰等。

中国绿茶的产区分布范围较广,绿茶品种繁多,各具特色,值得各位茶友细细品味。接下来,我们具体看看,绿茶产地所在省份的细分品类:

1、安徽省

绿茶有休宁、歙县的屯绿,黄山的黄山毛峰、黄山银钩,六安的瓜片、齐山名片,太平的太平猴魁,休宁的休宁松萝,泾县的涌溪火青、泾县特尖,青阳的黄石溪毛峰,歙县的老竹大方、绿牡丹,宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶;金寨的齐山翠眉、齐山毛尖,舒城的兰花茶,桐城的天鹅香茗、桐城小花,九华山的闵园毛峰,绩溪的金山时茶,休宁的白岳黄芽、茗洲茶,潜山的天柱剑毫,岳西的翠兰,宁国的黄花云尖,霍山的翠芽,庐江的白云春毫等。

2、浙江省

绿茶有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽,天台的华顶云雾,嵊县的前岗煇白、平水珠茶,兰溪的毛峰,建德的苞茶,长兴的顾渚紫笋,景宁的金奖惠明茶,乐清的雁荡毛峰,天目山的天目青顶,普沱的佛茶,淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖,象山的珠山茶,东阳的东白春芽、太白顶芽,桐庐的天尊贡芽;余姚的瀑布茶、仙茗,绍兴的日铸雪芽,安吉的白片,金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰,开化的龙顶,嘉兴的家园香茗,临海的云峰、蟠毫,余杭的径山茶,遂昌的银猴,盘安的云峰,江山的绿牡丹,松阳的银猴,仙居的碧绿,泰顺的香菇寮白毫,富阳的岩顶,浦江的春毫,宁海的望府银毫,诸暨的西施银芽等。

3、江西省

绿茶有庐山的庐山云雾,遂川的狗牯脑茶,婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、珊厚香茶、灵岩剑峰、梨园茶、天舍奇峰,井岗山的井岗翠绿,上饶的仙台大白、白眉,南城的麻姑茶,修水的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶,临川的竹叶青,宁都的小布岩茶、翠微金精茶、太沽白毫,安远的和雾茶,兴国的均福云雾茶,南昌的梁渡银针、白虎银毫;前岭银毫,吉安的龙舞茶,上犹的梅岭毛尖,永新的崖雾茶,铅山的苦甘香茗,遂川的羽绒茶、圣绿,定南的天花茶,丰城的罗峰茶、周打铁茶,高安的瑞州黄檗茶,永修的攒林茶,金溪的云林茶,安远的九龙茶,宜丰的黄檗茶,泰和的蜀口茶,南康的窝坑茶,石城的通天岩茶,吉水的黄狮茶,玉山的三清云雾等。

4、四川省

绿茶有马边绿茶、名山的蒙顶茶、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春,雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽,灌县的青城雪芽,永川的秀芽,邛崃的文君绿茶,峨眉山的峨芯、竹叶青,雷波的黄郎毛尖,达县的三清碧兰,乐山的沫若香茗、重庆的巴山银芽、缙云毛蜂、大足松茗等。

5、江苏省

绿茶有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片,南京的雨花茶,无锡的二泉银毫、无锡毫茶,溧阳的南山寿眉、前峰雪莲,江宁的翠螺、梅花茶,苏州的碧螺春,金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,连云港的花果山云雾茶,镇江的金山翠芽等。

6、湖北省

绿茶有恩施的玉露,宜昌的邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针,随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖,当阳的仙人掌茶,大梧的双桥毛尖,红安的天台翠峰,竹溪的毛峰,宜都的熊洞云雾,鹤峰的容美茶,武昌的龙泉茶、剑毫,咸宁的剑春茶、莲台龙井、白云银毫、翠蕊,保康的九皇云雾,蒲圻的松峰茶,隆中的隆中茶,英山的长冲茶;麻城的龟山岩绿,松滋的碧涧茶,兴山的高岗毛尖,保康的银芽等。

7、湖南省

绿茶有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖,郴县的五盖山米茶、郴州碧云,江华的毛尖,桂东的玲珑茶,宜章的骑田银毫,永兴的黄竹白毫,古丈的毛尖、狮口银芽,大庸的毛尖;青岩茗翠、龙虾茶,沅陵的碣滩茶、官庄毛尖,岳阳的洞庭春、君山毛尖,石门的牛抵茶,临湘的白石毛尖,安化的安化松针,衡山的南岳云雾茶、岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖岚针,慈利的甑山银毫,零陵的凤岭容诸笋茶,华容的终南毛尖,新华的月芽茶等。

8、福建省

绿茶有南安的石亭绿,罗源的七境堂绿茶,龙岩的斜背茶,宁德的天山绿茶,福鼎的莲心茶等。

通过以上,对绿茶的历史、起源、产地分布、细分品类的研究,我们不难发现,最好的绿茶产地,也就显而易见。

中国最好的绿茶产地,落在此“5”地

1、西湖龙井

西湖龙井,众人皆知,名气最盛的绿茶,产地在杭州西湖。

西湖龙井,主要产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,这里气候温和,雨量充沛,光照漫射,每年都能产出极品的西湖龙井。而且,它以其形美,香郁,味醇,色绿而早早就存在于唐诗之中了,千百年来备受追捧。说起龙井的产地,一般被人们认可的只有五处,而最有名的莫过于狮峰山和龙井村了。

2、洞庭碧螺春

碧螺春,老牌绿茶中可以与西湖龙井抗衡的莫过于碧螺春了,产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。

碧螺春茶已有1000多年的历史,早在唐朝时就被列为贡品,其茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,引无数茶友为之折腰。

这款绿茶,曾被叫做“吓煞人香”的茶品,可见其香气浓郁,因其茶香中蕴含特有的果香而让人印象深刻。而它的产地在于常年云雾遮绕空气湿润的太湖畔,再加上微酸的土质,温和的气候确实相当适合茶树的生长。

3、信阳毛尖

信阳毛尖,也是茶友们所熟悉的老牌名茶,产地在河南信阳。

信阳毛尖,曾经获得过巴拿马万国博览会金奖、日本世界绿茶大会金奖等奖项。但是,最好的信阳毛尖,只出产于信阳市浉河区的云雾山、天云山、连云山、车云山、集云山与白龙潭、黑龙潭以及何家寨这几个地区。合称“五云两潭一寨”。又因为,信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,也是中国十大名茶之一。

4、庐山云雾

庐山云雾,汉族的传统名茶,始于汉朝,在宋代时被选为贡茶,产地在江西省九江市庐山。

庐山云雾香气清冽,甘醇耐泡,回甘悠远。其条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著,香气凛然持久,冲泡后茶汤浅黄清透,入口滋味浓厚鲜醇,香气宛如幽兰清幽典雅。

茶叶主产区,则是在海拔800以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地,之所以叫云雾,想必和产茶区一年有将近两百天属于云雾茫茫的气候有关。特殊的气候造就了庐山云雾的特别口感。

5、六安瓜片

六安瓜片,说起来估计大家也不陌生,红楼梦中贾母带着刘姥姥到栊翠庵的时候,就对妙玉直言不喝六安瓜片,可见这款茶在当年的贵族圈中早已流传甚广。产地在安徽省六安市大别山一带。

六安瓜片,以蝙蝠洞茶区生产的六安瓜片最为正宗,因为形似瓜子而得名。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清新扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。并且,它被列入国家非物质文化遗产,还在于其“无芽无梗”的别致之处。

六安瓜片,它的产地就在安徽六安,还分有内山和外山两大产区,不过说起品质最好的六安绿茶,非金寨县齐山村出品莫属了。

纵观绿茶品类之多,我们也能从中找到最好的绿茶产地,也能分清各自的归属,并品其味,心领神会之趣韵。

但是,绿茶品类之多,除了比较知名的哪5类,其余绿茶产地,不应该只是茶叶销售,要谋求更多的发展空间,打响知名度,把产业链做起来,让茶企和茶农们都能受益,这就得深入研究,谋求突变。

绿茶产业的未来,在于茶旅融合

脱贫之后,乡村振兴就在当下,全面推进,还是得靠产业发展,农村劳动力更新。在后工业经济发展时期,返璞归真、回归自然,成为都市人群摆脱牢笼,放归自然的最爱之一,而乡村的淳朴文化与宁静的自然条件则是最佳的承接地。

休闲农业,火热发展之际,但也囿于土地政策、基层治理、人才不足等多方面社会深层次原因,低端化、同质化、城市化等诟病还存在,长期在结构性供需不平衡中挣扎,能够保证现金流回正,还能有不错盈利的项目,寥寥无几。

目前,这类农旅项目,亟需换代升级,丰富业态,注重运营。尤其,茶旅融合这一细分市场,在过去几年取得了长足发展,但是普遍存在“重建设轻运营”的问题。

绿茶产业,要能够有长效发展,还是得重视茶旅融合,拓宽产业链条,丰富业态,策划创意场景,从绿茶的种植、采茶、品茶、学习沏茶等开始,让前来的游客能够享受到全方位的茶文化体验。

茶旅融合,在于全方位,跨界融合,构建自然、生态工厂,形成三大生产场地体验:1、现代化茶叶工厂观光;2、专业化、趣味化的茶相关课程学习;3、创意性、精品化的茶及周边商品选购。同时,在农旅业态方面,构建六大农家体验场景:包括:1、茶园观光;2、茶叶采摘体验;3、茶道、茶艺学习;3、正宗的茶席体验;4、传统茶厂观光,学习茶传统的加工与制造顺序;6、住宿茶农家,特色美食品尝及制作,听茶农们讲过去的故事......

另外,茶旅融合,更多地在于加强对新式茶饮的创造和传播,同时花大力气开发茶叶周边产品。比如,鼓励开设绿茶咖啡馆,并导入研讨会和讲座功能,培养消费习惯;推广围绕茶器、茶食、茶叶进行创意研发的新式茶饮用方法。

不过,在“特色小镇”盛行之际,各地的绿茶产地一座座“茶叶小镇”拔地而起,却忽视了产业链条的建设、文化品牌的塑造和茶旅融合的深入发展,换代升级,势在必行。

茶旅融合,是一个新业态,文化IP化、创意化,产业精深化、多元化,场景多样化、体验化,产品时尚化、创新化都是茶旅融合的关键命题。

总之,绿茶产业未来的发展,在于跨界融合、茶旅融合,才能做大产业链条,扩宽消费场景,创造增收空间,放大价值链。

人不负青山,青山定不负人。绿水青山既是自然财富,又是经济财富。各地的绿茶产地,要坚定不移走生态优先、绿色发展之路,因茶致富、因茶兴业、因茶兴村,走向共同富裕之路。

文 / 李国民 / 跨界融合 - 策划人 / 三农研究 专注(乡村建设、文旅、农旅)等项目的前期策划、规划设计!

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