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买茶叶的避坑指南,五个选绿茶的方法你都知道吗?赶紧学起来

2022-08-30 08:57:06 740

摘要:很多人买东西分不清好坏,只看价格高低,一时贪便宜买回了劣质货,后来发现东西不行,不但不会去反思一分钱一分货的道理,反而责怪那里的东西不行,。今天跟同行的朋友聊起绿茶叶行业的现状,两人相互交换意见,粗略分析了一下当前行业形势,都不由得担忧起来。...

今天跟同行的朋友聊起绿茶叶行业的现状,两人相互交换意见,粗略分析了一下当前行业形势,都不由得担忧起来。

很多人买东西分不清好坏,只看价格高低,一时贪便宜买回了劣质货,后来发现东西不行,不但不会去反思一分钱一分货的道理,反而责怪那里的东西不行,一杆子乱打一气,导致该商品口碑越来越差,让那些埋头钻研技术搞生产的人因此蒙受不白之冤。

其实很多行业都存在这样的现象,今天和朋友聊天,一上午时间,也听到了不少经验之谈,阿苏就绿茶的选购方面,同诸位看官交流几点心得。

相信关注到阿苏的都是些爱茶之人,或者平常有喝茶的习惯,众所周知,绿茶以杀青和干燥方式的不同可以分成很多类,但是无论怎么分,好的绿茶在这几个特点上都具有共性。

一是外观:绿茶不发酵,那么外形明亮,茶叶大小、粗细均匀的可为首选。

二是色泽:绿茶因为工艺原因,一般以颜色翠碧、油润的绿茶为佳。

三是香气:抓一把干茶闻香,一般新茶都有很浓郁的香气,而陈茶因为久存的原因,香气没有那么明显。

四是茶味:首先冲泡过后观察汤色,再品尝茶滋味。一般以汤色碧绿明澄、滋味先苦涩后浓香甘醇为质优。不过也有一些毛尖茶,茶毫较多,导致汤色似浑浊状态,未必不是好茶。

五是干湿度:阿苏记得走访时有一位制茶厂的老板曾经说过,浙江地区几个老客户常年找他定制茶叶,他们定制的茶叶能卖上几千一斤,这种茶叶工艺要更讲究,干度更高,鲜叶成本也更大。干度好的茶叶,要是符合前面几项,基本可以排除受潮的可能,而且若是茶叶用手指捏一捏就能变成粉末,说明含水量极低,质优茶的可能性较大。

以上方法仅供参考,因为绿茶在所有茶类中形状最多,所以分辨起来也有一定难度。以下阿苏提几个受众群体较广的绿茶浅谈几点。

洞庭碧螺春:居中国十大名茶之列,选购时择条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银白隐翠。清香淡雅,鲜醇甘厚,回味绵长,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮者为上。

信阳毛尖:也是中国十大名茶之一,这款茶要十分注意外形,不论档次高低,外形都要匀整,不含杂物,挑选捏在手里唰唰作响的高干度为宜,很多毛尖类绿茶都可借鉴此方法,比如我们恩施的毛尖也是同理。

六(念lu,四声)安瓜片:是中国十大历史名茶之一,选叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,翠绿有光,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇,叶底嫩绿明亮者为佳。

日照绿茶:日照绿茶近几年也是相当受人欢迎,被誉为“中国绿茶新贵”,日照绿茶根据产季的不同,分为春夏秋三种绿茶,以春茶为极品,茶叶嫩小叶片厚,口感清新香甜,汤色青中带黄,夏秋茶则芽叶较大,冲泡后会慢慢变成黄铜色。


恩施玉露:产自湖北省“世界硒都”恩施市的“恩施玉露”,与生俱来不同凡响,这是中国仅存的一款蒸汽杀青工艺绿茶,也曾入选中国十大名茶,只是后来因为一些原因逐渐没落,近几年名气渐盛,因其外形紧结墨绿,香气高雅为很多人所喜爱。真正的恩施玉露首先在工艺上有所不同,蒸汽杀青,香气清甜,沁人心脾,色泽墨绿,经过理条机理条,所以条索紧结,汤色明亮翠绿,叶底鲜嫩青绿,选择这样的恩施玉露,才能真正品尝到我国茶艺界最早出现的蒸青工艺滋味。

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