时间：2022-08-30 08:57:04 | 浏览：787
万物吐蕊，大地回春。
都说，饮过春茶，才算正真开启了春天。而春天里，有一种绕不开的生机勃勃，叫“绿茶”。
接下来是绿茶大量采制与上市的季节，茶农们在劳作，茶山在生发，茶叶从一片绿叶经过一道道磨练得以完成自己的蜕变。
而作为爱茶之人的我们，不如趁此机会进一步去了解一些绿茶的小知识吧，了解越多，乐趣愈多。
其实，绿茶作为一个大类，大体还分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶与晒青绿茶，这种分类方法主要按它的干燥与杀青方式的不同来划别。
接下来就这四类来简要说说他们之间的差别及表现特征，而茶友们也可以据此去辨别与选择自己想要的绿茶。
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蒸青绿茶
即利用蒸汽的高温来破坏鲜叶中酶的活性而制成的成品绿茶，属于我国古代最早出现的一种茶类，代表茶品有恩施玉露、当阳的仙人掌茶、江苏的阳羡茶等。
因为蒸汽杀青温度高、时间短，制作过程不闷压，叶绿素破坏较少，所以它的茶青干茶色、汤色、叶底都特别绿，有“三绿一爽”之称，即色泽翠绿、汤色嫩绿、叶底青绿，茶汤滋味鲜爽甘醇。而且茶叶中保留了较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等。
另外，冲泡蒸青绿茶可以用不同方法和温度，也可以用冰水冲泡哦（但不管是什么温度，必须先烧开过的），浓度取决于时间，依个人口味而定，但就鲜爽度上，不及炒青绿茶。
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炒青绿茶
即用炒干的干燥方式而得名，但不宜用来加工普洱茶。在炒的过程中，茶叶受到机械或手工操作的不同，成品茶会形成长条形、圆珠形、针形、螺形等不同形状。
后来人们把它们分为长炒青（形似眉毛，又称“眉茶”）、圆炒青（形如颗粒，又称“珠茶”，如碧螺春）和扁炒青（又称“扁形茶”，如西湖龙井、歙县老竹大方等）三类。
优质的炒青绿茶香气清新、条索紧结光润，茶汤香气鲜锐、滋味醇厚而富有收敛性，耐冲泡。
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烘青绿茶
即用“烘干”的干燥方式而得名，干茶有明显火烘味，香气较锐，普遍不耐泡。
因未经发酵，所以制成的茶保留了较多茶叶天然物质，茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱氨基酸、维生素等营养成分也较多。它又细分为“普通烘青”与“细嫩烘青”。
普通烘青的绿茶一般不用来直接饮用，多用作熏制花茶的茶坯。
细嫩烘青 绿茶是采摘细嫩芽叶经杀青、揉捻、干燥精细制作的茶，有条形、尖形、片形、针形等干茶形态。茶汤为黄绿/嫩绿，滋味鲜爽、有回甘。代表名品有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。
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晒青绿茶
即在制作中采用“日光晒干”的干燥方式的绿茶，这种绿茶被用来制作紧压茶（砖茶、沱茶）的原料，在3000年前，古人就有采集野生茶树芽叶晒干收藏的方式了。
△绿茶晒青 图源网络
现代的晒青绿茶，要经过锅炒杀青、揉捻后，利用日光来晒干，而以云南大叶种所制的滇青是质量最好的。
因为太阳晒的温度较低，所以需要较长时间晒，遂保留了茶鲜叶中的天然成分，且自带一股日晒味道。
晒青绿茶的干茶色泽深绿/墨绿，条索肥硕，白毫较显，汤色偏橙黄，香味持久但较闷，苦味较重但耐冲泡。
为保住绿茶的鲜香，存储以上绿茶时宜密封、干燥、低温保存于冷藏室中，存储得好的绿茶，新鲜度可保持一年以上。
今天的绿茶知识就分享到这啦，不知道茶友们喜欢的是哪种绿茶呢，不妨在评论区与莲英分享哦。（郑莲英）
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#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种，它是产量最大和消耗量最大的茶叶，是大家喝得比较多的一款茶，其茶偏凉，口感清爽，是夏季的最佳茶饮品，因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。
春茶淡雅芬芳，惹人爱戴有加。正值万物复苏的春天，早茶上市，此时聊聊绿茶较为合适。绿茶是一种健康的茶饮，生活中建议大家可以经常品鉴，饮淡茶，适当注意“饮用量”，收获健康。关乎饮茶细节，喝多少更靠谱？饮用对于血糖是否有降低的作用？喝春之绿茶，品
绿茶是生活中推荐大家可以常喝的一种饮品，味道淡雅醇香、回味无穷；营养层面也可圈可点，茶多酚、叶绿素等物质值得一提。还原绿茶饮的抗氧化能力，请各位健康喝茶。
绿茶是什么意思？其实简单的理解就是我们常说的“坏男生”，明知道她不是好人，但还是会忍不住偷偷的动心，她也总会在跟你相处的时候，给你希望，让你失望，却不让你绝望。那么绿茶会有哪些表现呢？相信身边的兄弟都有遇到过，只是一时还未反映出来而已，所以
即使喝茶是很多中国老百姓的日常，但喝茶不一定懂茶。下面这10个问题的真相，你就不一定知道。绿茶就是绿色的茶错。绿茶是一类茶的总称，它属于中国六大基础茶类之一。茶叶的分类是按照工艺中发酵程度不同来进行分类的，而不是颜色。绿茶属于不发酵茶，是中
不知道大家有没有发现，中国人很爱存放东西，无论是吃的还是用的。茶叶就是如此，很多爱喝茶的人喜欢储存茶叶，但是不同的茶叶品种所能储存的时间也各不相同。绿茶作为我国最多人饮用的茶叶，其保质期的时长
不管是从产量还是销量上来看，绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者，占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说，其他5种茶类所属的各种名茶相加，也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作，其中大家比较熟悉的包括
这不仅因为它是中国茶叶中生产量和消费量最大的茶类，更因为最好的绿茶，选择的都是清明前后的鲜嫩原料，香气足，滋味爽，口感最好。所以，很多人都喜欢在春茶上市季节，买一些绿。阳春三月已至，今年春茶即将大量上市。
绿茶是6大茶类中最出名的茶，可能很多人没听过黄茶、没听过青茶，但不可能没听过绿茶。虽然红茶在世界范围内是当之无愧的老大，但在中国，不管是生产还是消费，绿茶都占据了半壁江山，是最重要的一种茶。从目前已知的四大茶区20多个产茶省份来看，几乎各省
绿茶是国内种植面积最大、产量最多、消费群体最广的一种茶，是六大茶类中当之无愧的老大哥。据不完全统计，全国20多个产茶省市均有自己的绿茶生产，覆盖全国近5亿消费者。你可能没喝过黑茶，没喝过白茶，但只要是爱茶的人，很难不接触绿茶。
原创|义芳君说茶01眼下，春天的气息真是越来越浓了。这不，单看朋友圈，义芳君隔着屏幕就已经能够嗅到了一波春茶的浓情绿意。以至于，茶友们想尝新的味蕾也早已按捺不住了。突然想起冰箱角落里还存放着一包去年的“梅”字号西湖桂花龙井，便果断取出开
原创 | 义芳君说茶01人间四月芳菲始,又是一年茶香四溢的春茶季。从华东到华南，从华中到西南，这股春茶香随着春风吹遍了我国大多数茶区，为爱茶人带来了期待已久的口福。今天义芳君就来跟大家。话说，我国绿茶品类上千种，我们到底应该喝哪些春茶绿茶呢。
直到200多年后，人们才将这艘商船打捞起来，其中有一些用青花瓷罐封装的绿茶，最后被证明是产自安徽地区的“雾里青”茶，这可能是有记。在公元1745年，一艘哥德堡号商船满载中国的茶叶、丝绸、瓷器等商品，启程回国。
但是，根据大数据统计，绿茶是中国每年消耗最多的茶叶种类，而红茶是中国年出口最多的茶叶。一说喝茶，在人们脑海中浮现出最多的便是“红茶”和“绿茶”了。不为别的，因为这两种茶爱喝的人最多，一个是年消耗之冠，一个是年出口之冠，爱喝的人遍布全世界。
天越来越热，最近抱着茶杯喝茶的人也越来越多了。星期天在公园里散步，发现一棵大树下有两人正在下象棋，周围也站着许多围观的人。于是我也赶过去凑热闹，站在那里看了一会儿。除了看下棋，我还发现这两位下棋的高手，一人一个手持的玻璃杯，杯子里泡着绿色的
