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喝了这么久的绿茶,这些基本知识,你都知道吗?

2022-08-30 08:56:21 2321

摘要:#打卡挑战局##技能提升研究所#我是叶掌柜讲茶,点点上面的头像,欢迎关注我哦!绿茶是目前市场上饮用人数最多的一大茶类,那么喝了这么久的绿茶这些基本知识,你都了解吗?绿茶都是用玻璃杯冲泡...

#打卡挑战局##技能提升研究所#

我是叶掌柜讲茶,点点上面的头像,欢迎关注我哦!

绿茶是目前市场上饮用人数最多的一大茶类,那么喝了这么久的绿茶这些基本知识,你都了解吗?绿茶是属于什么茶?有哪些代表的品种?绿茶就是绿色的茶吗?绿茶都是用玻璃杯冲泡吗?可以用沸水冲泡绿茶吗?绿茶怎么储存?可以存放多久?需不需要洗茶.......

今天叶掌柜就和大家简单分享下有关绿茶的这些小常识。

一、绿茶代表品种

绿茶是指没有经过发酵的茶类,是中国的一种传统名茶,其实绿茶的种类也是特别多的。那么,有哪些代表的品种呢?

1、碧螺春

这种茶在唐代的时候已经成为贡茶。最早的时候碧螺春也叫做洞庭茶,之所以后来改名为碧螺春,是因为康熙帝赐名。据说在康熙皇帝下江南的时候,偶然喝到这种茶,就特别高兴,他认为这种茶名不太雅致,因此改名为碧螺春。

碧螺春


2、西湖龙井

西湖龙井干茶扁平,茶叶嫩秀呈翠绿色,这种茶属于炒青绿茶,冲泡之后茶汤的颜色呈现黄绿色,而且特别的清澈,入口的滋味特别的鲜爽,每一口都可以感受到唇齿留香的滋味。

龙井

3、黄山毛峰

这种绿茶的产地在安徽黄山一带,因此称之为黄山毛峰。这种茶干茶条索细扁,翠绿的当中还带着一些黄色,茶芽被外叶包裹起来,看起来特别的秀美。干茶的香味犹如兰花一样,特别清新,冲泡之后的茶叶特别漂亮,入口的滋味特别鲜浓。

毛峰

4、信阳毛尖

信阳毛尖的产地在河南,这种茶还有另外一个名字叫豫毛蜂。根据材质的时间不一样,这种茶又可以分为成明前茶、谷雨茶、夏茶等。外表看起来特别匀称,干茶有一股板栗的熟香味,冲泡之后茶汤的颜色呈黄绿色,茶香特别的清新高扬。

毛尖

5、竹叶青

采摘竹叶青的最佳时间在清明前3~5天,茶叶的外形扁平,茶叶看起来肥厚,而且带有一些白毫,茶叶的两头特别的尖,就像竹叶一般,茶叶的颜色呈翠绿色。冲泡之后,茶汤的黄色特别清亮,茶香特别浓郁。

竹叶青

6、安吉白茶

安吉白茶是一种变种的茶树,在春季的时候,嫩叶会变成纯白色。这种茶的色泽特别的翠绿,而且白色茶好也特别的显著,味道特别清香浓郁。

安吉白茶、黄金芽

二、绿茶就是绿色的茶吗?


其实绿茶只是茶叶的一个种类,是一种没有经过发酵的茶,绿茶除了绿色也有其他的颜色。比如我们前面提到的安吉白茶,就是绿茶的一种。


三、绿茶都是要用玻璃杯冲泡吗?


大多数人都认为喝绿茶应该用玻璃杯来冲泡,透明的玻璃杯可以观赏到绿色的茶叶在杯中曼妙起舞的身姿,这是一种视觉上的享受。喝绿茶的时候,如果喜欢观察茶色以及茶的形状,就可以选择用玻璃杯泡茶。

如果想品鉴绿茶的话,则应该选用盖碗来冲泡。因为用盖碗冲泡的绿茶香味更加显著,用盖碗冲泡绿茶还可以体会到茶滋味的各种层次。所以绿茶也并不全都是用玻璃杯来冲泡,完全可以根据自己的需求或者是自己的喜好来选择茶具。


四、可以用沸水冲泡绿茶吗?


冲泡绿茶的水温不宜过高,因此最好不要用沸水冲泡绿茶。如果用沸水冲泡绿茶,茶汤的浓度就会比较大,这样冲泡的茶容易出现苦味。所以应该选择的水温是80℃至85℃的水。

五、绿茶怎么储存?

绿茶不是发酵茶,里面含有的茶多酚以及氨基酸会比较高,如果储存不当的话,就很容易跟空气中的氧气以及水分发生反应,就会让茶叶失去原本的欣鲜味,绿茶的香气就会渐渐散失。

塑料袋储存的方法,塑料袋可以有效地减少茶叶跟空气的反应,从而达到保鲜的效果。也可以选择一些防潮性比较好的铁罐进行存放。绿茶的储存环境就是尽量避免空气以及水分的侵入。


六、绿茶可以存放多久?


绿茶的保质期相对较短,在常温的状态下保质期为一年左右,可以看包装上的保质期来判断。另外绿茶是否过期取决于绿茶的品质以及存储的环境,如果茶叶出现陈味或者霉味就不能饮用了。

七、绿茶需不需要洗茶?

洗茶是喝茶人的一种习惯,但是绿茶不建议洗茶。特别是那些质量比较好的绿茶,最好不要洗。因为绿茶第1泡的茶汤当中有很多对身体有益处的成分,比如氨基酸茶多酚等。这些物质在第1泡就能泡出50%左右的成分,如果倒掉第1泡茶汤这些成分就会大量地流失。


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