摘要：绿茶是6大茶类中最出名的茶，可能很多人没听过黄茶、没听过青茶，但不可能没听过绿茶。虽然红茶在世界范围内是当之无愧的老大，但在中国，不管是生产还是消费，绿茶都占据了半壁江山，是最重要的一种茶。从目前已知的四大茶区20多个产茶省份来看，几乎各省...
绿茶是6大茶类中最出名的茶，可能很多人没听过黄茶、没听过青茶，但不可能没听过绿茶。
虽然红茶在世界范围内是当之无愧的老大，但在中国，不管是生产还是消费，绿茶都占据了半壁江山，是最重要的一种茶。
从目前已知的四大茶区20多个产茶省份来看，几乎各省都有自己的绿茶生产，也许不太出名，但却从不会缺席。
绿茶好喝，却不容易保存。很多不知道储存方法的茶友，经常会犯错误。上好的明前绿茶，打开一泡，颜色晦暗至极，香气若有若无，滋味寡淡无味。那么，绿茶该怎么储存？保质期有多长？
绿茶是不发酵茶，只需要经过杀青揉捻和烘干，工艺相对简单，但产量极大。从生产销售的角度讲，绿茶属于农特产品，同时也属于食品，需要生产许可证和食品经营许可证。
相对应的，绿茶同样有自己的食品保质期。按照业内普遍做法，一般将绿茶的保质期标注为18个月。当然，也有些企业用12个月或24个月作为绿茶的保质期。
为什么会有这样的区别？这是因为绿茶保质期没有国家统一规定的标准，一般以行业准则为主。我国绿茶生产的省份众多，各地的行业标准有一定差异，因此也就导致绿茶保质期会出现这样那样的差别。
关于绿茶的保质期，还有另外一个争议。因为从生产到最终销售中间会经历多个环节，如果厂家生产时没有标注生产日期，没有从生产出厂那一天开始算，茶叶店又从自己真正销售出去的那一刻开始计算，这中间就会出现一段真空期。
理论上，绿茶的保质期应该从厂家生产完成之后就开始算，但在实际生产过程中，往往不是这么回事。所以大家在关注绿茶保质期时，一定要看生产日期，而不是看销售日期。
绿茶喝的就是一个鲜爽，如果存储不当，时间过长，就会变色变味，滋味寡淡。所以，买到了好的绿茶，一定要注意存储方法，千万不要买回来后直接就扔在橱柜或者是桌子上，一定要按照下面几种储存方法来操作。
1.低温储存。
这是绿茶存储过程中最关键的一环。因为绿茶没有发酵，如果放在高温环境中，与空气接触会快速氧化变质，结果就是茶叶颜色发暗发黑，香气散失，泡出来的茶汤暗沉无光，喝起来没什么味道。
家庭存茶一定要放在冰箱中，短期内存放可以放在冷藏室。如果长期存放可以直接放在冷冻室里。
2.做好密封。
茶叶最容易吸附异味，不管是放在低温环境中还是在常温环境中，没有密封的话，都会吸附其他的味道。比如放在冰箱中，没有密封好，就有可能吸附蔬菜瓜果和肉类等其他食物的味道，最终让茶叶变得很难喝。
如果不做好密封的话，茶叶还可能吸潮，最终引起霉烂变质。因此，不管是用茶叶袋，还是用铁盒、锡罐和瓷罐，都要做好密封。
3.避光防潮。
除了高温能加速绿茶氧化之外，强烈的光照同样会影响绿茶的品质。如果把绿茶放在窗台或者是靠近阳光直射的地方，10~15天就会让其迅速氧化变暗。虽然还能喝，但是观感就会差很多。
更重要的是，绿茶一定要防潮。空气中含有一定的水分子，如果是在高温潮湿的夏天，更容易吸附水汽。绿茶一旦潮湿，也会发生氧化甚至霉烂。
值得注意的是，高温或者没有避光，茶叶变色变味，但是还能喝。如果茶叶受潮发霉，请记住，一定不能再喝。
总而言之，绿茶储存要记住：低温、防潮、避光、密封、防异味。没有开封的茶叶需要长时间存储，一定要放在冰箱里。开封后的茶叶记得一定要尽快饮用。
