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水果的干制品是通过干燥措施将鲜果所含的水分大部分蒸发掉而获得的。传统的干燥方法分为自然干制与人工干制。温度条件不外乎常温或加热。自然干制造成营养成分的损失，特别是维生素、植物色素、生物活性成分等的氧化破坏比较严重。人工干制的果蔬脆片是水果干...
我国在发明6大茶类的同时，还努力扩充茶类的花色，创造了各种花茶和蒸压茶。传统意义上的花茶，即指“窨制花茶”，源于宋朝，始于明朝，成于清朝。这应该是中国花茶的始型。朱权《茶谱》明朝是中国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青...
