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不能错过春天的第一杯绿茶——信阳毛尖

2022-10-02 07:41:20 2035

摘要:〔喝绿茶〕春有清欢,明心醒神青青绿茶,香远益清。爱茶之人,往往不能错过每年春天的第一口绿茶。绿茶的芳香辛散之气,能清热降脂,清肝散火,生津解渴,去油腻,帮我们的身体好好清理垃圾,令人神清气爽,提神醒脑。信阳毛尖信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,...

〔喝绿茶〕

春有清欢,明心醒神

青青绿茶,香远益清。爱茶之人,往往不能错过每年春天的第一口绿茶。

绿茶的芳香辛散之气,能清热降脂,清肝散火,生津解渴,去油腻,帮我们的身体好好清理垃圾,令人神清气爽,提神醒脑。

信阳毛尖


信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一。

位于河南南部,豫、鄂、皖三省交界区域性中心城市,南北经济文化交流的重要通道。素有美誉“江南北国,北国江南”。

信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、浉河港镇“两潭”(黑龙潭、白龙潭)、“一寨”(何家寨)、谭家河乡“一门”(土门村)。

信阳毛尖、以纯天然、无污染的深山鲜嫩芽、叶为原料,采用传统工艺与现代技术相结合加工精制而成。具有“细、圆、光、直、多白毫”,其条索紧秀、白毫满披、汤清色绿、香高浓郁、回味甘甜,是风格独特的绿茶。


信阳毛尖开采时间

信阳毛尖的好茶都在谷雨前,其中更有“明前茶,贵如金”的美谈。对于爱喝茶的人来说,喝上一杯春季头采茶才是一年的开始。

信阳毛尖的开采时间一般在3月20号之后才开始微量采摘(大白毫已抽芽微量采摘,而正宗旱茶树晚2天才可采摘)。

4月5日之前采摘的为明前茶

4月6~20日为雨前茶

之后天气温度上升,茶叶产量增加,到5月初气温达到30度,春茶就结束了,以后就是夏秋茶了,质量远远不及春茶。


春茶为何贵?

信阳毛尖青叶大约4斤至4.5斤能炒制成一斤毛尖干茶,一斤茶约80000颗芽头,是采茶人手指近80000次不停地采摘。一个采茶工一天也就采3~5斤鲜叶,采茶一般是按斤计量,收1斤鲜叶130~200元上下,每年价格都有浮动,再加上采茶工工资,炒茶师傅加工成本,价格自然就高了。


春茶为何好?

一、是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;

二、是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,与品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸、维生素富集,不但茶汤滋味鲜醇爽口,香气醇厚,而且有效化学成分的含量比例也很协调,因此早期春茶往往是一年中茶叶品质最好的;

三、是春茶季节气温低,病虫害发生比较少,茶叶外观较好。这一段时间里,茶叶中叶绿素的含量也相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色,清新可人,秀外慧中。芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔嫩。


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